材料:1 F/ Z- T. Y: G" a6 F1 L
红地瓜500公克5.39.217.76 R) t& C P( ~2 `: O
太白粉半杯5.39.217.76* u' G1 J: L) V2 z+ X3 I5 w
地瓜粉1杯
L5 B' P+ [. ]. a0 M公仔箱論壇热水120cc. N8 f/ c/ v: y) h+ F
砂糖1/2杯
5 }; _% O( h; f5 C. U1 s/ }7 F1 r/ l水2000cc公仔箱論壇2 P t( L% h- l* Y! L
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# B" m8 z: r3 u& \. | E+ D地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
# e/ U u( }% v NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:& G' O. ?* U- R! a4 }, h- \$ [6 M
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
; S/ j* |" t! x- M- K$ |5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。 p2 F& B. ?& ?) Z" r$ ]
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
8 s" {; h% q( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。5.39.217.767 @) L' x/ d- D6 r9 y% a! o
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。! Q2 a( w. z. O9 H
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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