材料:
: q) g, |5 A6 @% u公仔箱論壇红地瓜500公克
2 [3 |6 r2 o& Q( g9 d0 Q. D$ X太白粉半杯
6 i2 ]9 _+ y& G: y地瓜粉1杯
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砂糖1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x( l/ J' V. P4 o& ]1 w( @
水2000cc
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3 Z" \7 w w" J. z+ y5.39.217.76介绍:
, E3 y5 \3 u1 n1 ~' O7 Y2 ], VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 tvb now,tvbnow,bttvb k* q& ?- r+ L' k2 d
做法:) k- }! b8 F( v S
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。- E2 H% U( M( F. e
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
2 P k+ M6 h0 O$ X5 I3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
7 O4 g6 D9 z+ R# E3 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
( r f. a; J2 S& l- T6 l# k: K公仔箱論壇5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。3 u+ g8 t8 D! A3 o( N, L8 x
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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