本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯
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特色：
* y5 C5 e/ a- R0 o電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！& I; r: n9 f; R9 C
) x1 k6 K* p, z+ j) q材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克tvb now,tvbnow,bttvb( D& n) s) m& q% y
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工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個
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/ }( |: H+ T0 E' q; Q H6 r) C2 g5.39.217.76做法：4 a5 b, i2 s3 ? \2 v8 s6 q% m) |
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；
5 _. S2 Z* U- C; k* {% a3 r% R5.39.217.762. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
# K' y% y1 s/ ~5 f7 ~) s' h, z公仔箱論壇3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；
/ n7 ^! y: M3 E4 ^公仔箱論壇4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；
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9 ~7 B2 K! _& y% l% Q5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；tvb now,tvbnow,bttvb0 R2 r+ R& t- x8 N
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6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；0 m+ T/ L6 H$ I7 W) o* c
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7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；
8 @0 D- i6 P7 N# q- w6 Ytvb now,tvbnow,bttvb8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；
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" `/ G' O" P- ^8 G9 O小貼士：0 {& B J& f* J
攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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