本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 e2 m/ c( Z( A5 K
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特色：公仔箱論壇! p1 v( V, P5 H, V7 @& f+ h! j, z
電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！
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8 |4 R% L9 j( ~. l5.39.217.76材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克/ V5 ? L: _; o6 |# _
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工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, Z; g u+ F8 N3 B: w
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；
0 j5 [9 `. G! N" a公仔箱論壇2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
- @" d5 J" P& D; _8 U, M3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；
6 S! y( ~: o, O2 N1 A6 V. w. {tvb now,tvbnow,bttvb4. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；tvb now,tvbnow,bttvb% X5 d1 p4 P& ~; ~: ~
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# y5 N( s% D# \- q3 w% N5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；公仔箱論壇4 D) B `5 s- k+ R+ I
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6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；
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7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；
" y+ J7 q! e' N2 _2 H% \公仔箱論壇8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；
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1 T5 s; \& s# N7 f: i. ~( @公仔箱論壇小貼士：
/ {7 f f5 w2 B2 ^1 mtvb now,tvbnow,bttvb攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！tvb now,tvbnow,bttvb/ e+ z: w5 P% i6 Y2 U) U
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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