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m# Q1 ~ t r9 }用料准备：
* u+ F! W" [3 s, t6 }3 s7 K4 Ltvb now,tvbnow,bttvb 1、肉酱的做法：
( U! J. L. g1 H( i$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油、白糖各1勺；切好的6 h( c. O% }$ Z0 \6 n
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
G: Q$ @( w1 \6 g9 B5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ J- F8 b3 ]0 l( u5 \3 [
! g7 ^" F/ g% j6 M( J6 I8 ktvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {2 V2 Z( k& w! X7 }/ J
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花+ e0 f; w; y8 V) G0 B; a: T
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 / [, b- Z5 m1 ]5 o( U
2、鲜虾熬煮成虾tvb now,tvbnow,bttvb- S3 m5 V8 i# h5 k u
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
! {/ d) E- x+ X* w5 @8 C# v# u5.39.217.76，以免鲜虾煮久易老。 公仔箱論壇* p# s- }6 g5 [+ t/ q' l4 Z
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
( T3 t' z1 O3 f$ a5 c9 Ltvb now,tvbnow,bttvb、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发公仔箱論壇; |0 a8 P" q' ]5 k, C1 B
苦。
8 W& H3 T2 t2 J6 Y }/ M8 v 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更9 }$ D% J M9 ]; F( T
醇厚，风味更佳。
) h+ Y$ _9 |3 r0 y& r" l制作步骤： 公仔箱論壇5 E# y* I% \) ^! |' s0 D
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2 J w2 `7 p% }) J4 ~. v公仔箱論壇 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
+ v, i5 C+ f2 i5.39.217.76 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
. o5 n% y; B5 |* n: V* ktvb now,tvbnow,bttvb2公仔箱論壇/ \; P& M! K/ V+ [4 Y
、汤料的做法
4 J1 h3 l9 a& f4 }/ G. j 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
* E+ {" x) J4 x+ D* s6 [% \8 ?公仔箱論壇 制作要点： 0 ]9 h2 f; }+ Y/ ~
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小公仔箱論壇2 T" L' t! J6 }7 b, A3 G' }) a
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
' ?/ ~1 X6 \ V* x G+ z 2、在锅里倒买倒4杯水和洗* S: U; ]6 m2 ?/ q
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 5.39.217.76! R! X9 F' x( C" Y% ^# r
3、牛肉切得很细
$ x1 P$ g' z5 K, W+ Htvb now,tvbnow,bttvb，然后放适当的肉酱后搅拌。 5.39.217.76+ j" ^& Q4 A, D6 `( F( t
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-8 @2 Q, C/ i0 D& K5 }5 h7 n
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
1 S/ p0 B3 E( C 5、辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: B l5 J6 W9 ]- S* h
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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