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用料准备：
4 R: {: |; R, g( J4 r8 h公仔箱論壇 1、肉酱的做法：
; }/ u! G8 O- U公仔箱論壇 酱油、白糖各1勺；切好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 F- b0 I4 J( a! j1 Y: X
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 0 F$ H' i+ `5 D" |) S* S
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) G1 u; q; H- ]1 G' T5.39.217.76 厨神贴士
$ m1 n2 t1 s5 S- G' E 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {, [5 k9 e+ V
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
7 Z' Y+ R, P( B$ p公仔箱論壇 2、鲜虾熬煮成虾% S; c& F$ @& o5 c7 O6 H
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
( _4 i6 L* S8 g/ K# u. k% O公仔箱論壇，以免鲜虾煮久易老。 tvb now,tvbnow,bttvb, `7 U, e1 q# R* w% X
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱5.39.217.76! W1 V" X3 g7 c5 R. }- q
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发5.39.217.76' w5 R- N+ D f7 l
苦。
n4 b" j1 L. ]7 x7 @" _ o) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
2 T* ?; J5 `: K0 b, o公仔箱論壇醇厚，风味更佳。8 U M- T. r* z4 U; z
制作步骤：
, k8 @: S0 @. w# E( f! z 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
8 [9 Z! j( A# Jtvb now,tvbnow,bttvb 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
* N1 K$ \1 _" Q# h/ G# y, C1 }" }公仔箱論壇 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 ( r5 w3 p0 ?+ Q# R2 L+ E
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- ~/ x* F/ ]/ P P7 h、汤料的做法
5 i" I# P R% ]+ C" P- Z* q2 G 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 : ]" s5 k- _- W1 I
制作要点：
1 M9 l$ s' @; C0 j9 r5.39.217.76 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小tvb now,tvbnow,bttvb" J' S. P8 u! o8 }1 o2 g. h# ^
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
6 S0 n& c0 R% d 2、在锅里倒买倒4杯水和洗公仔箱論壇2 k2 i0 k4 j; K
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 公仔箱論壇2 y2 g) z- Y, ^2 A6 F; X
3、牛肉切得很细5.39.217.768 \; J& w- E( }0 Q% N# B
，然后放适当的肉酱后搅拌。 tvb now,tvbnow,bttvb: v6 U1 T/ l; M6 F
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
( Y* @# a8 d+ F6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
7 B, b i. N. \% a P5 [- l公仔箱論壇 5、辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p1 n' i9 @1 c0 J/ e" Y* R8 ^
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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