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用料准备：
4 G& i P5 } U. C8 h+ H- \ 1、肉酱的做法：
+ k7 ~/ U+ v1 \9 F2 G 酱油、白糖各1勺；切好的+ O4 O2 V, ]9 f8 P% Y& P' @; v
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q1 b& q4 U, r7 [1 E+ ?3 f
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E8 a* l& A/ c
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
; y* A% U/ [3 ~% o8 F+ U c 2、鲜虾熬煮成虾tvb now,tvbnow,bttvb7 L7 H7 h; c5 L1 g* v; [
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻tvb now,tvbnow,bttvb3 ^+ H$ t2 u3 ~8 N* l
，以免鲜虾煮久易老。
) a; l8 D, i4 \5 h/ p6 W' |2 e9 z 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱3 H! H+ v+ t0 b# w2 F: R
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
$ a# X! o8 r S" Q) ?- u2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& y; {5 b1 `0 ?: X1 ]# H
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ d) ?, x) b w0 F) q( n2 U
醇厚，风味更佳。
! N4 |9 z% T6 W1 k7 | j }制作步骤：
5 x: n7 K3 p8 I6 }( F' `5.39.217.76 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb; @' p+ M2 x( _
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?- k( j0 ~4 K/ V
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X8 J$ K9 {; w
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 公仔箱論壇* E7 R! r; X: S) q9 l, P5 y
制作要点： - L7 y$ i2 Z) u) d$ l
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ w# s3 r) [9 Q" R" [4 y, s6 b
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 5.39.217.767 f1 b# ?* w. Z
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
: w) i& n0 y3 C! y2 P公仔箱論壇干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 5.39.217.76# O, P$ C: H, E* S2 a
3、牛肉切得很细
# b+ V. s0 ]- ?" R: _: ~: [，然后放适当的肉酱后搅拌。 公仔箱論壇) {% l/ G% l2 C& {- P0 k% Y
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-. \+ A u+ ^6 j! Z- y6 D
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l% X0 a: r8 r8 d" z( O/ T$ C( Y% i
5、辣椒
, n0 E* A) ~" D1 V4 z& v5 U公仔箱論壇和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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