. T( C, ^1 h- n* L7 ~# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E; l) z2 f0 N7 a+ d M' @2 A
用料准备： 5.39.217.76' z0 Z1 S" J+ N0 d( @
1、肉酱的做法：
8 r7 _" V: o' s# y2 B8 Z( W5.39.217.76 酱油、白糖各1勺；切好的
4 x- h( ^* C4 k& v% P5 @葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 tvb now,tvbnow,bttvb# N1 \: m8 _) O1 H* b7 o
9 H4 }% @+ U9 C8 [5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ S( c! \* G& o8 j; j9 K" ~
厨神贴士 % Y( {$ t% f+ _ M9 k3 x- @4 j
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
( X: o6 Y: O" |' V1 ^公仔箱論壇甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
% r& [8 w1 A) R6 m- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鲜虾熬煮成虾
9 u0 g6 R4 o, W5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
% @$ p! J& g: R$ i5 ]，以免鲜虾煮久易老。
8 U7 V6 e: n2 f: F2 ]0 E$ |5.39.217.76 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
6 O A; M' D; Y0 J) V' @$ _; Y; @) k5.39.217.76、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发5.39.217.76; \* F: f6 N8 f2 D- o
苦。 公仔箱論壇" O3 D+ N! b8 A2 ^# n
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
* n/ }" b$ U9 F. S- M& b醇厚，风味更佳。
! ` m% u/ l5 A& u- j制作步骤： 公仔箱論壇" P! _) |. V, l6 O2 n' c
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
$ l6 S( j5 r( x$ h 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 5.39.217.764 ~/ E7 D1 P% ]5 H
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 5.39.217.76# y% |, z, }1 V# k) g5 Y
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、汤料的做法
( r1 A7 J. N5 Stvb now,tvbnow,bttvb 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 , |: [% r r9 }# |
制作要点：
1 _) |8 k$ f% } r$ r5 n6 `5.39.217.76 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小公仔箱論壇- l: L( Q! c& T6 }; q3 s/ T
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* Q7 q4 h% _9 ~' g
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
1 k3 r* v5 [- B8 F# x' ^tvb now,tvbnow,bttvb干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H- f& _+ y2 L( o0 i7 S2 w
3、牛肉切得很细公仔箱論壇7 S7 I" p/ i3 I/ s. n" N
，然后放适当的肉酱后搅拌。 公仔箱論壇2 k B; r2 n1 e: ]- }
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
. V5 b5 |' p; X( l# J( v6 m2 u5.39.217.76-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
+ W* j) Y# ^* }3 `公仔箱論壇 5、辣椒4 r3 `' t v5 d g$ R8 E7 S; B
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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