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8 u( \) Q7 |3 [* @) ?# e0 e2 |: s公仔箱論壇用料准备： tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 z/ B$ l; a9 O1 G5 i7 E
1、肉酱的做法：
2 j& p* O! x# M( |* u v1 ?: U. Ltvb now,tvbnow,bttvb 酱油、白糖各1勺；切好的
0 g* R: x5 I/ f2 }+ ]8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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[8 p! g, d: L6 \5.39.217.76 厨神贴士
# k$ \% i5 n; H. Y Q" B 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花公仔箱論壇 l1 @) a5 x( l; J: d4 @2 i% E$ |
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r5 v( @( p) |( N D. p7 S
2、鲜虾熬煮成虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r" |8 m4 n8 g4 L
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻/ A; }4 a3 \3 ^. I1 o! @2 X4 G9 t
，以免鲜虾煮久易老。 ' t4 a: R' y: G1 H D \+ c2 P
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱tvb now,tvbnow,bttvb& z' q+ |( v- q1 A& w9 Z5 S
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发5.39.217.76( ~ G) g4 P% |; k: O6 Q3 p& {
苦。 + c1 ^ L) T+ c1 _, u- p( o0 N) j
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更5.39.217.76& O( L& X# `$ x, ?. I5 M
醇厚，风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb: B6 N! L. Q+ {
制作步骤：
6 E4 O# P$ g5 F- b+ W 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。 i7 G9 e& l6 `( X. |' y
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A# T" _+ s( i( T( a
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 ; R, q' ?' ?3 d6 V
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、汤料的做法 公仔箱論壇4 d5 @* f4 ?3 L
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
" C5 [. N' \( j0 `: ]; Z. b 制作要点： : Q& ~- b3 L4 O' m4 n8 A- d( P
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
3 l# ]7 R: `8 P2 z) f, B时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
+ I- U! A3 h, {' G; z3 z3 _2 _. B公仔箱論壇 2、在锅里倒买倒4杯水和洗5.39.217.76% F0 S* H8 g0 n: Y. g H5 D
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3 T- z8 B: B0 w3 V- a& e& Y 3、牛肉切得很细tvb now,tvbnow,bttvb5 O) u4 j; a) o) d8 j
，然后放适当的肉酱后搅拌。
. v' @$ ?' \) R& n, R7 ~+ I0 I' C! R 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z5 ^2 o9 ?1 M; d9 V
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
( Z8 y" t% c& F1 s' [+ K% h 5、辣椒
! u0 P3 `0 \7 d" Z V和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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