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用料准备：
$ C# H' U, S3 I4 B' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肉酱的做法：
$ b/ I. e: n" w. K% x1 g7 E公仔箱論壇 酱油、白糖各1勺；切好的
6 ~. ^5 a# B( F y6 v, ~5 `7 U& k葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 ( x% k! } Q2 \! b& i! d0 s
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厨神贴士 公仔箱論壇; g" J7 U" O3 J
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
& I7 w8 q5 U; S$ ]甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
9 P5 p3 Z3 Q( p! T 2、鲜虾熬煮成虾2 ?8 a; Q7 P4 _/ k: O6 Y/ k
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻tvb now,tvbnow,bttvb7 X- V0 K; C! O9 A
，以免鲜虾煮久易老。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]3 k& `" Q5 M2 d' g0 s
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
B8 l7 F# n4 I5 J& a5.39.217.76、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发tvb now,tvbnow,bttvb, q* W+ C6 R5 o2 n
苦。
" }+ j+ d8 J- o( t 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更公仔箱論壇6 F9 L" j8 g" h1 o6 O! j8 c
醇厚，风味更佳。
+ i3 n( h) G' ?$ }4 A5.39.217.76制作步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `# r7 F; ? X: Y& v
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
~; S! d& M, y3 G) n1 J2 A" `, r5.39.217.76 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
" A" @; l% q9 `3 L, f% X 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
7 G- h: l8 A/ ^4 |" a* i5 H- ]1 }7 b公仔箱論壇23 d* l7 M3 f1 Z& t( p; i$ j
、汤料的做法
& V4 c% L |' X7 v# y2 s' D5.39.217.76 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
" g* y( w/ t8 n+ }公仔箱論壇 制作要点： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I6 u5 q$ | w: A! K; b
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
# A- v0 v; v* t# a! Y5.39.217.76时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
' Q. M" D: S) y8 J3 g4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
5 x& T2 C- J: w1 Ctvb now,tvbnow,bttvb干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 公仔箱論壇" e0 |! Z: p/ C
3、牛肉切得很细
+ L) I% y5 w5 F$ E5.39.217.76，然后放适当的肉酱后搅拌。
$ r' d! I f# N) v& itvb now,tvbnow,bttvb 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [( [! n, h4 z/ l2 O0 J
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 x0 S- T% v
5、辣椒
7 p- z" U: h0 p) B- Q& m. ytvb now,tvbnow,bttvb和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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