 公仔箱論壇) h1 o& z' {0 e) I
tvb now,tvbnow,bttvb7 u! b9 Z/ D) O
用料准备： 4 e! p# j6 Z( G! }9 U) o3 k' G
1、肉酱的做法：
2 h9 e8 t" I. E7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油、白糖各1勺；切好的0 ^8 | {: u2 D! |1 p2 R
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
3 I- }, m0 H, t* ^; g: Gtvb now,tvbnow,bttvb 5 G R. X8 J2 E8 T/ N
( e$ z7 u1 j! |& j
厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A+ f& i: h% l2 {# C
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花公仔箱論壇; b% o" J2 H4 q
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
( R& n G$ F* v% h公仔箱論壇 2、鲜虾熬煮成虾% c* V4 Y; Z7 u0 W
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻tvb now,tvbnow,bttvb+ o p8 n; @$ v3 {* I
，以免鲜虾煮久易老。
0 D( s! l: M' d8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
8 [! G6 ]* d$ d% E3 i+ G- z、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
5 O) `( G& w7 c( s5 E L3 S# C- ^tvb now,tvbnow,bttvb苦。
& J) G: Q& N4 n& O" d% B8 [1 |公仔箱論壇 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更公仔箱論壇, l+ q% Y A/ v. F8 @5 D
醇厚，风味更佳。
3 J" x% `. U9 A( i' [2 ]$ ]制作步骤：
9 i9 f4 l% N; [ X" q- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。/ v |# L0 _+ r% ~ a
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
" v6 c8 E; Q3 \5 I% ^5.39.217.76 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
+ z8 R- o9 w# q! {1 n, o公仔箱論壇2
# `9 I: v( _6 g/ z0 e) U、汤料的做法
9 [, v/ n: w7 a7 Y# atvb now,tvbnow,bttvb 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 M) A" T! H+ N4 P
制作要点：
/ H- W* V# v% b# X( r( w* c5 w 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
3 b& F; d. ?; W% O1 v公仔箱論壇时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
+ g/ N. S; ]* [9 g' } S 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
- p5 p+ M9 s- O干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
' p" g8 f5 f6 F% d1 N) j/ h( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、牛肉切得很细公仔箱論壇3 Y1 D, E* E( |1 Q5 y
，然后放适当的肉酱后搅拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A: i' F) _7 @, }7 m
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O+ ]5 s# B! m
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 . g$ O: Z2 T; y& b! j3 @$ I) Z3 x
5、辣椒# a5 E& f9 G9 V7 e
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
| 