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用料准备： 公仔箱論壇1 I9 Q' v" _; i0 b2 A" W) _" K
1、肉酱的做法：
2 A# i$ [# E; `- _ 酱油、白糖各1勺；切好的
1 W' F, b* F! T/ O3 E4 e! F葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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" `8 R# n: U! Y' {5.39.217.76 厨神贴士
5 t: m& }2 ^/ P3 c9 z 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
7 e3 n) M# W: M3 I6 [) q# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
" D1 y0 M7 ]# [% X& I7 `3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鲜虾熬煮成虾
) f' D7 \" ^3 u) x: W% m5.39.217.76汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
% n" Z! Z# O6 W' q& q公仔箱論壇，以免鲜虾煮久易老。 ' j$ r- s$ d3 ~8 V7 F+ F
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
( {, k; Z( ]% {tvb now,tvbnow,bttvb、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
8 w, S5 ^! j& A% w8 {* b. p苦。
1 d+ ~3 B, R8 V& V7 `4 k% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
. @; Q7 q* {8 n醇厚，风味更佳。
. y, @( |- p" Y H制作步骤：
( \9 u: ]5 y5 x' M' U5 |$ q5.39.217.76 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。5.39.217.76" X2 x9 m6 N3 V6 k& U
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
' k$ Q" }( | m7 m6 F6 Atvb now,tvbnow,bttvb 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
8 R; w# q3 u' j' s( l: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27 u, L6 _) N9 D! X; x% y9 _3 I
、汤料的做法 公仔箱論壇4 n$ t" ?1 I, z3 A1 X# k' |1 {
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
* h" W% p$ T; `2 u* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作要点： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |# o/ z7 f- c7 g5 J. z @/ o
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^: |* H3 G1 b7 \# l
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
0 w. G6 @* K, c8 t, T& L$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
2 D' M3 c" R; J" f( j% G- c5 n4 y干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 tvb now,tvbnow,bttvb5 }" W4 m1 ~$ k! r; E/ w6 F7 O
3、牛肉切得很细
+ U. e( Z V- {tvb now,tvbnow,bttvb，然后放适当的肉酱后搅拌。
" k$ |- n7 l! w3 m# b/ Wtvb now,tvbnow,bttvb 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-9 U) x6 V) F4 l% x7 v+ P4 H) b
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
( P- c) e" d. z1 S/ h! Q3 stvb now,tvbnow,bttvb 5、辣椒tvb now,tvbnow,bttvb# j5 p4 y9 }8 I+ s0 O2 k
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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