本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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: S9 W% a; O# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：5.39.217.765 k1 K- Y: I" D& P) L, s
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。tvb now,tvbnow,bttvb) \8 @3 R# ~* j9 f6 ^, U
用料：
' W2 Q% r9 W+ [; S \, Stvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 160克
6 D8 P! J2 d3 I3 y) Z5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉 60克
( b8 m, ~+ S7 u* B+ Otvb now,tvbnow,bttvb糖 40克
4 d( G2 X# Y2 _' b- R8 c水 300-320克公仔箱論壇1 I4 ^6 i: {1 M# N5 ~
油 1湯匙
+ c- F. L4 B1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芋香油 適量 (用來調色)
* D$ V6 v+ o- w0 |" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 適量 (一開四備用)
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. w G4 h$ p# e( o) r; b, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶黃餡材料：公仔箱論壇9 Q9 w) d, T* V! }3 Q3 C
牛奶 250克5.39.217.76' Q6 w m$ m' o! {
糖 35克- A* w; I$ w$ d/ h/ { W& u; r
牛油 20克公仔箱論壇/ i% J5 j0 g! k- H
雞蛋 一隻' o/ _3 }' \( `( v' E- t. P
起士粉 (custard powder) 25克
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做法：5.39.217.76) I7 W/ E6 x, M6 t6 k' p
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
5 a# Y( e* j5 c. Otvb now,tvbnow,bttvb2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
( v% i8 E6 ]& x0 r3. 蒸好後取出放涼；
/ x s. K6 p4 S0 U9 c4 j' N9 D7 Y I公仔箱論壇4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ }2 I, h5 Y) @
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
8 ?+ S% ?( c; k* \: I$ H1 l; L9 _6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨； D3 o8 p$ X3 q
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
3 ?0 J# n" S5 K+ n7 S8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；公仔箱論壇4 L }/ w9 e& u k' R
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。9 t4 E# a+ G# x- p9 |
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以下是餡料：公仔箱論壇0 n4 }" c$ C& M5 c) ~) p
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；tvb now,tvbnow,bttvb) c6 |1 Z+ }. W* k' [* A4 A/ s
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
" A; A1 p6 D3 l, a2 V0 @0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
* q h6 l( v ~- C5 Z' x- V, d& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
8 S$ J+ l5 {4 T5 y+ x5.39.217.76上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 G0 z; G: t8 e, @
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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