本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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公仔箱論壇3 ?4 o- @7 s1 y* T( ~. E7 q* i9 o! U
特色：2 S2 E% X' _. w/ Y4 s5 O
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。公仔箱論壇" e) B X: r& @( a
用料：
B6 L# y `. g5 Q& o4 N糯米粉 160克
5 G$ N# c4 N. L, B$ O6 |- F, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉 60克
0 W l7 u' \% k1 K- _" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40克
( x* Q2 ~/ }, c; f水 300-320克公仔箱論壇6 [, A9 U) e! [) I9 E# x
油 1湯匙
# n, M \7 o3 T$ i7 R" \# A5.39.217.76香芋香油 適量 (用來調色) 5.39.217.76' r" q# ~5 V5 G& s
士多啤梨 適量 (一開四備用)! ^3 y5 i8 ]0 Q1 b7 O2 y0 [
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奶黃餡材料：
* q) B' G% ?1 H }& `9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250克8 l; l: l6 K2 d
糖 35克
, E O: u' U- y4 F, w7 Q' ]9 {公仔箱論壇牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 b, P' N% {: }4 p
雞蛋 一隻
- ^7 k3 @2 ], Y+ }$ m/ ?" C# y5.39.217.76起士粉 (custard powder) 25克
- @$ |6 S! l: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]. f9 O/ r4 {8 _ ?
做法：
9 j. H* E, x. H) f: m: p1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y( c5 Y9 r( x
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
0 T) Y; k" c# [. c" F' U' \0 j3. 蒸好後取出放涼；
& E2 C. I* l0 P: }5.39.217.764. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；0 G: }% O, O! Y1 M0 r5 M
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D. O* ?8 R* N2 Q$ E
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
: V _! a% I$ `+ X' G4 p2 R4 P9 Y4 C$ ~, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；公仔箱論壇. L8 c/ r; n7 ?) V* Q3 P# b6 [
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
% J# P N2 ?) m% o8 a5 g9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：5.39.217.764 D2 N" L; ?/ d* H; R% Z; c- v- d
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
; F+ E9 n- K7 ^/ }) f+ K5.39.217.762. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；tvb now,tvbnow,bttvb" O) A6 V2 b3 q
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇+ ~: Z' n0 B, W& F
4. 倒入擠袋備用。
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9 ~8 O* k1 c9 k8 ^1 b小貼士：
$ w9 |. N5 g! V8 Y9 Itvb now,tvbnow,bttvb上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a! k8 V6 K* K% S; f! O2 ?( A: G
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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