本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
. c' d* s( m; _4 D( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 b9 B' F; `. C. |/ `( s" c1 o: ~& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：
% d/ T+ D+ {# @* [9 U! o5.39.217.76喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。! M" G' M' ]# O' h8 G
用料：7 r; y6 _) {. M1 W+ i0 j
糯米粉 160克8 u \4 o& a! N4 u% W& \# u4 C
栗粉 60克5.39.217.76/ S; r: R; [; y
糖 40克
B4 F. t& ?3 d5 E8 g% x公仔箱論壇水 300-320克
- r% z7 g, I# g, J8 B+ V公仔箱論壇油 1湯匙
' q( h7 k# F3 z/ |8 f香芋香油 適量 (用來調色) 公仔箱論壇! f7 F; L8 @4 d- d# e, @
士多啤梨 適量 (一開四備用)tvb now,tvbnow,bttvb% N3 q" R; d# R* V6 V+ P9 i
公仔箱論壇( E- p, k( Q: K; }
奶黃餡材料：
! w& W; T. A E* P9 H5.39.217.76牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) Y0 B9 C) k
糖 35克/ B2 ~) T, k" A
牛油 20克& V$ `3 g' V% |$ ~3 Y. J' e& [2 v) g
雞蛋 一隻
4 Y2 A5 q5 Y2 W起士粉 (custard powder) 25克tvb now,tvbnow,bttvb, F! e; d+ ~/ Z+ q
" C( `/ x+ ?3 e3 J. a6 T5.39.217.76做法：
4 v8 b. R4 _2 D) O' K5 ^: E公仔箱論壇1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
, {# v J) l7 B# E' i% j2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；tvb now,tvbnow,bttvb( f8 o0 s4 V6 f% @ d
3. 蒸好後取出放涼；
0 Z, L s( a; M5 y" M5 Y7 z( b5.39.217.764. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
3 p4 t7 | \" Y' \6 v公仔箱論壇5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 s( p7 ?7 ~% `- C& b8 h7 a; z5 l# U
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；公仔箱論壇3 K. H1 }& o5 s3 n- J6 p9 P% P& v m* E
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
8 {1 ?# ?1 `: O0 C7 J2 m: }% }8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 y4 n' c9 _ e; I# a% I2 N* Q
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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" n' A \9 F' t7 r" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是餡料：tvb now,tvbnow,bttvb) M% N! I- k7 b) ~! @4 o" s
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
" {4 l$ ]* o2 i, x: s0 {1 O% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
& C+ }0 f, T6 O5.39.217.763. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
; W- Y& q0 i2 G* L, s. Q6 M# s公仔箱論壇4. 倒入擠袋備用。
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6 @0 X- W( B' ~1 @% l$ d小貼士：
9 T1 }$ d8 R% g$ h0 W/ k上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇 g' d2 ^. S' i6 ]
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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