本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 公仔箱論壇. f$ S4 T* f, m2 B
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特色：
. m" \7 e' n2 ~% q8 u; h5.39.217.76喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
" |( f, d) O$ J' G' l' I' q公仔箱論壇用料：
, F! e6 l! M* `/ N$ Y0 u1 a糯米粉 160克
& X3 y! N( J# \! ~9 `6 ~1 L/ [# }: T公仔箱論壇栗粉 60克
8 }1 a) G: [0 |7 R8 {5.39.217.76糖 40克; }6 v' s% m) s# u9 q) a/ W
水 300-320克
( k2 J. Q1 _. }3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙公仔箱論壇0 M( B0 H) n+ m3 A' P0 g1 X; J2 y
香芋香油 適量 (用來調色) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V3 F1 k4 B2 r# Y, O
士多啤梨 適量 (一開四備用)
6 x+ X# _/ ~; c# |* g( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( |7 d' j9 t. j& `
奶黃餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L! g" ~, B" b5 B
牛奶 250克
2 H2 I9 q% l, C! \0 `" t S1 f) M) u糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R) ]3 L- ~) ^' r: m
牛油 20克
; i6 z: g/ C0 r8 w ?' I, ?; C雞蛋 一隻
c4 N4 k* b1 q( W公仔箱論壇起士粉 (custard powder) 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* C2 |6 G6 [' q% ?: `
. L2 t/ s+ f" v( T+ M& b4 Q0 W公仔箱論壇做法：
1 {1 N- f, J. f5.39.217.761. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
3 F' l3 P+ h& f8 x" s1 ?公仔箱論壇2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；5.39.217.76, ]7 u0 r: V' u* Y' x
3. 蒸好後取出放涼；
$ A- [8 o+ u7 x8 s' X3 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；tvb now,tvbnow,bttvb/ z( x' h( B6 ^' o$ |+ q
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；公仔箱論壇/ q5 x. k" \' B+ a4 |
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y o! n4 N+ @
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
% h! h* I( A9 Z7 m+ V# }公仔箱論壇8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；) i2 s9 S: x2 x2 j- C! f) p, c2 \
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _! c+ d9 q3 r1 a
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以下是餡料：
4 J D# q& ?4 {7 U$ H( w: V1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
/ \. ~5 D. f @/ M0 V, J) o. Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
) i, b4 ?: T3 U7 S1 E% R0 `3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇6 |! D: r+ c+ [3 n0 e g0 D
4. 倒入擠袋備用。6 V1 L- F3 Z, C" ~: o& T
7 A8 d6 v0 N! M' R* Z- K# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
/ O/ }' F; c: y; ?1 d0 }公仔箱論壇上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~6 Y) G. M/ x* ]5 Q9 G4 }
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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