本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 5.39.217.76+ W6 r' L! `; f N
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3 L) {9 E# h# S# B3 W/ w6 W$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：
) H9 }+ u3 I# {/ W- e. r喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
j! J4 @% m) t; S# v2 G公仔箱論壇用料：5.39.217.76. _3 V/ z6 J/ z" X
糯米粉 160克
. h( A1 K/ Z; n" a: |公仔箱論壇栗粉 60克
^$ P2 v- j5 T$ c) D3 `4 z2 ]公仔箱論壇糖 40克
% x, ]. t3 z' ?水 300-320克
9 f) w' A* w+ ~8 q( {: G公仔箱論壇油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u$ g& T+ w( [8 H
香芋香油 適量 (用來調色) & }$ w5 B. M" D: \2 ?8 \
士多啤梨 適量 (一開四備用)
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0 U$ O4 c A* H2 z奶黃餡材料：
3 Y+ N0 J5 X# Q- e牛奶 250克公仔箱論壇) h: I( P j$ `. M8 U; `2 ~) k
糖 35克
. i) S1 N( t1 ^5 V5.39.217.76牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T O& ^+ b+ B
雞蛋 一隻
) S0 M( B+ H5 j U. _9 Jtvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克/ B/ @6 a) W% K7 `( q
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做法：
3 T# `7 E5 }$ l6 F( J y$ {6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
: c2 d5 H. {' m% `; t, A+ T* x2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
7 o4 E2 X9 r$ V% [" {3. 蒸好後取出放涼；
" s) p" h+ B( S4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇+ o4 _1 i! Z# l0 G
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
V0 q: _/ j* ^7 f6 V& }6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；5.39.217.767 u2 F# A. _# k% N9 }2 ~* ?
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；公仔箱論壇% t8 M4 W7 B1 ~
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
; g, H# F) S& B1 Z9 }$ [9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。5.39.217.76, U- [8 d0 n" {: v- G
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以下是餡料：
- u' s9 b1 U4 l2 J/ _" o1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；& Y5 s! m+ N. ]/ ^: W
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；公仔箱論壇# s* b5 P3 y3 f
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb" k+ a$ S" m1 X4 V9 B
4. 倒入擠袋備用。
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" j/ y( A W1 r3 p+ ]小貼士：
/ ~8 v! b8 A" z" e6 B上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇# ^# U$ R. I) o1 b' A: u+ u
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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