本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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! n L. f) u- @ Q& v9 \# q5.39.217.76特色：
* u2 M7 p$ ^+ S$ t9 j5 F0 W3 itvb now,tvbnow,bttvb喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
# t$ T! X) {& A* ^. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：$ ?6 P* ]* q+ m) Q. @
糯米粉 160克
3 E! c& {* u' H! x栗粉 60克
' b3 g8 x+ l7 t: ?$ z' d! {- @+ v糖 40克
* i% l6 b! u: E3 U/ D/ `4 T' o- Q. {公仔箱論壇水 300-320克. b. z7 A3 Y: U$ A8 c4 w
油 1湯匙
6 j$ Z8 {/ L7 r3 p0 d公仔箱論壇香芋香油 適量 (用來調色) " H( p$ }; I0 q* S) J7 V: H* [
士多啤梨 適量 (一開四備用)
& \% ]9 \' w- J1 L; J3 u" M: j, R* h公仔箱論壇
& L" b. O# f/ d8 d/ R( r6 ^' Z公仔箱論壇奶黃餡材料： O$ b5 ~' o- u7 ]
牛奶 250克公仔箱論壇3 u+ v. ]% |% |- @! \2 T. [
糖 35克
( V* \! {2 \2 gtvb now,tvbnow,bttvb牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A5 F% c* d9 c+ e2 n
雞蛋 一隻
' G% L4 D7 G( g+ q. P* q9 T/ Otvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克
, |6 i, @* @( f$ }7 f3 {5.39.217.76
a, _9 d( [5 t. B+ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇" i; x5 Q0 e! I5 T! Y$ F
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
1 S' I x$ F2 T) D' Otvb now,tvbnow,bttvb2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
7 l8 z. t' Q% c- o1 C9 Q. @公仔箱論壇3. 蒸好後取出放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h) `% @0 H& R+ ~# E* b/ G7 @
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；tvb now,tvbnow,bttvb$ ~+ o( ?1 \: F6 s9 V9 V1 g+ U
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 z& M) h- r( ~* ]1 G; M5 b
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
# j. T! \1 o1 y* g% T+ X% ttvb now,tvbnow,bttvb7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；5.39.217.76% D3 O8 E9 h, R* X8 A0 w
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
C+ b/ Q2 e6 o! e( p% {% k9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。: P/ q+ C2 s* B- y. v, m4 r4 [
7 u9 t/ \; E; L6 x+ v以下是餡料：
/ T0 O1 {4 K; ^& T0 w1 D' V3 [1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
4 J3 y3 R- t Q" ?6 X2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
+ `# D' H% N7 w3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
v7 V' x! Q$ F& p* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入擠袋備用。* E4 Q( {# r6 {/ K8 z; l) w
, q8 ?8 L ]8 c$ I' w/ B小貼士：' w9 n) r4 N, z) H1 v' T! j
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。. ]7 R* @: U0 a2 P
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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