本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 t/ h# x( x7 m: j
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" J' p; R. w+ j c公仔箱論壇喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。公仔箱論壇( l/ r9 C; c8 Y( x. }) r6 w
用料：
8 L; j3 a# p8 J2 V$ X4 |糯米粉 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `& ] Q# F7 u% ~# m) o* q
栗粉 60克0 j* V) w3 ^) [6 L' U/ J& f
糖 40克公仔箱論壇& G( B) N3 g) ]9 ]4 X$ J( t
水 300-320克
, j4 N# x5 k$ p2 V油 1湯匙1 Y a$ E$ w. c( H! G8 T+ I
香芋香油 適量 (用來調色)
0 Z" K/ s1 i/ l% g6 H0 mtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 適量 (一開四備用)* n, {8 _% |8 {+ o8 v @6 \" f
5.39.217.769 T5 w5 z6 x) m) C/ c$ ^0 a+ C
奶黃餡材料：$ k; N7 M& A9 A% _+ x
牛奶 250克
0 @* s) v% B* u# ]6 S3 x糖 35克5.39.217.76* P; x$ k% c/ y9 X2 l* v
牛油 20克
3 @8 e' o) F* S% \ n雞蛋 一隻
7 O, Q# X: [: Z' A# I4 jtvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克; e! q* \: z. j
% K# k5 i% V! t" K* Y1 t5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb) y( e8 z7 j, J2 K3 @- ~$ O1 B% {
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；" T) a! ?% R$ R$ y3 {1 j5 X2 Z
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
) u; A$ B, k S8 e2 c- `) T* ^3. 蒸好後取出放涼；
& T; s! F% W: F* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
K% b+ `* T! i3 c% {* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；tvb now,tvbnow,bttvb3 t+ n# v( B/ e
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
% |4 l) d8 c/ q. d" i3 [1 v# S7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；5.39.217.76/ u! p% a; p3 W1 O, x/ w
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
( c* y$ ~6 y* [8 o公仔箱論壇9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 I# k4 h$ {
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以下是餡料：
' N y/ r% A1 I; b, L1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
' Y2 a, R8 v( D# d2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
4 y; M2 K+ i) o/ D# ~. @: E0 g公仔箱論壇3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；5.39.217.76/ i6 l: c# Y0 o
4. 倒入擠袋備用。
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8 X/ D4 f! G1 Dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
4 ^3 O7 z& f; ]0 }- m: j上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A1 _0 g$ O3 }0 n, N% i
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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