本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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x7 ]1 i$ k! b* y9 W- _5.39.217.76特色：tvb now,tvbnow,bttvb) }) x+ R/ g( v
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
' j6 y& O9 ?7 m" Mtvb now,tvbnow,bttvb用料：
) R9 z; V+ Z4 X& a6 p) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u( n( a8 h% B' v
栗粉 60克公仔箱論壇$ P+ x9 f/ D0 i2 a% h! q. B
糖 40克
8 B! {) A; ^' J% C5.39.217.76水 300-320克
( m6 C, j' c6 E: Z5.39.217.76油 1湯匙
7 p4 ^$ w. \! H/ C4 k6 J$ Z* ntvb now,tvbnow,bttvb香芋香油 適量 (用來調色)
$ K3 f$ a2 w( q7 `7 ~5.39.217.76士多啤梨 適量 (一開四備用)5.39.217.767 W- m7 T+ j5 X: u" t; ?8 n: @- `
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奶黃餡材料：
) K! o% B o+ x; l5 v1 f牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G( g/ V) J" t# e& P5 a
糖 35克
* V* g# i7 c& U4 t- v* x2 }0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 20克
- j9 W0 O4 M0 F# Y8 y' `雞蛋 一隻
9 X, ^+ q) d/ z起士粉 (custard powder) 25克
2 |: q% A; q6 z3 F' ]* A. d公仔箱論壇
, N( b5 E3 w) G$ k4 n/ m9 Y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B7 Q8 `& @4 ~8 s( h
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
5 Y) g# \7 Q. a. e. u* z) u) M公仔箱論壇2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；/ v8 r0 p7 S7 f
3. 蒸好後取出放涼； h5 F. @. }: E4 e2 j7 c
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
% y) d- l7 ^2 W+ P: G* [; v% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
/ ]5 F$ S; p9 H; D6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
$ p% a' `& N4 _$ E/ t9 a7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& p5 ]" Z% U) i
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
4 b. \ h9 _: h$ m2 ^# x* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：3 N$ H( N# N8 e7 Y9 ~
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
* ^: ?! L% p( P2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；5.39.217.76* n6 e4 b8 U; q! M' `. U/ o/ Q$ C) @
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
. R% P/ G' B4 r& Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入擠袋備用。
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8 G/ i5 b) Y5 A0 x小貼士：: g7 A8 t \' P X, y9 [
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _# ^7 |# {; v1 | B
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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