[中式食譜] 反沙芋橄杭

咖啡愛奶茶

主 料： 芋1斤。 ( ?, z. d9 ]3 c* M5 ~
配 料： 瓜丁2两，豆仁末2两，白糖0.5斤，葱珠少量。 " t$ h$ u( G5 K# i: a
做 法： 将芋蒸熟剁烂，与面粉搓成表皮，包上配料，捏成橄榄形，文火油炸。白糖起甘后，与炸芋榄一起翻转成“反沙”。 0 F9 i3 J" {' y9 a9 n, a1 W
特 点： 皮脆肉香，秋冬甜食。