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[中式食譜] 反沙芋橄杭

主 料: 芋1斤。
1 X/ P% l0 k+ e2 ^配 料: 瓜丁2两,豆仁末2两,白糖0.5斤,葱珠少量。
, s- x& X, u' Y, J' r9 p( G做 法: 将芋蒸熟剁烂,与面粉搓成表皮,包上配料,捏成橄榄形,文火油炸。白糖起甘后,与炸芋榄一起翻转成“反沙”。 . ?( Q, P) i; `5 a2 V
特 点: 皮脆肉香,秋冬甜食。
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