[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
$ P1 V9 T* Y8 }3 H) ]9 e- W; h2 \' {公仔箱論壇面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 5.39.217.76) K# u0 I2 U% k" l  @  s& \8 G
材料：
$ l: R. E2 O& Z" z公仔箱論壇精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 5 T# L& q- O  l* T+ b. J
制作方法： 5.39.217.76" a2 \- o2 D- c) _
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
9 w4 O7 ^8 \2 z5 F5.39.217.76技术要领： tvb now,tvbnow,bttvb& l. X" L9 S, g2 h
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。