[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： tvb now,tvbnow,bttvb) c) R) J3 A) O
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 5.39.217.763 w& n2 t' [8 p( [* u# R
材料：
2 Q" E2 B4 V+ a" T" h公仔箱論壇精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 L1 l+ q2 b" {2 v- F
制作方法： ) I- m) Q0 D; H: E! e* J) A
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
- ~, T9 x9 L7 L8 K" J1 p8 q$ t技术要领：
6 ~! W( P( f4 H3 c! Q. O* l7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。