[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
% d& t5 p7 j% D" @: Ntvb now,tvbnow,bttvb面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
2 @( A9 `8 o- u# D* u% ?) q& a公仔箱論壇材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: a3 Q. U7 U6 _6 ^4 p8 _
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 3 {; n/ Z* M, _! U
制作方法：
: w9 N* U( s; v' m$ M5 d面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 公仔箱論壇3 ~# h: H3 g  T2 M3 B6 S
技术要领：
: ^4 i9 p0 L8 ?1 y面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。