原 料： 4 L2 E/ ]) I: e* G! h% F
无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。
6 \" }9 q5 _4 q5 \ v% A公仔箱論壇 制作过程： 公仔箱論壇' {) A( q4 e' D6 a; c
1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味. / J; C( Z, _3 P! Z! L( ~
2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
- U- Q9 P1 n7 h, q6 |& r 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下. 5.39.217.76& d' d/ p# j# j3 D) g- a1 W
4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上. tvb now,tvbnow,bttvb; c0 I9 n8 P# j& q9 Q
风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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