番茄土豆圆子汤的材料：
' `+ o% L& D: u7 M L% v 番茄1个、土豆（中等大小）1个、猪肉馅100克、马蹄（荸荠）3个
; ], W/ C2 H. ?5.39.217.76 姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许
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1 B0 F( z) M5 K( \5.39.217.76 番茄土豆圆子汤的做法：5.39.217.76 b+ F+ z( _& C' X' G
1、番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；
8 S7 w) q! ?* T- J. c5.39.217.76 2、锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味；
+ Q/ l1 n$ N9 r2 l 3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟；
8 |+ f% m& {9 P/ I- [+ H9 ^公仔箱論壇 4、用适量盐和鸡精调味即可。3 |6 A1 B9 j5 Z5 q, ?. i" F
制作小贴士：6 }) _# w6 m5 ~/ f& @
1、肉圆子中加入马蹄（荸荠）末可以使肉圆子口感更好，更清爽滑嫩。
% {& H% {7 R6 V/ s) m, d' x 2、将肉馅做成丸子时，可以用勺子也可以用手的虎口，用虎口挤出的丸子更圆。
) L- d; z p; U- e 3、做丸子时，要将调好的肉馅沿一个方向搅拌上劲，这样丸子的口感更筋道，搅拌时间越长，口感越筋道。
7 v/ }0 \ U1 u- s1 O+ X8 } 营养小贴士：
( x: _* V% Z7 _ k7 z" ^公仔箱論壇 番茄：性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
* o7 Z7 |5 d2 W+ L/ M1 w& Z% B 土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
3 R: }' C" s. R- I( @6 M; E/ M土豆维生素含量很高，具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。 |
發表於 2010-5-4 09:02 PM
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