[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，5.39.217.76* M$ Z2 k! F$ b% m3 s
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
5 F( I8 n: K; i材料：
. M  K+ |$ d& @  u- O! Itvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。5.39.217.76/ J) U) D" F& H* T; c
做法：
& X8 l! W1 F: ?  K7 C0 g" u公仔箱論壇1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；( @- D( o+ V, _7 h! X* s  ^
2) 凉粉切細塊備用；3 u  y. }# ~2 A! D5 c2 a0 P- F
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後tvb now,tvbnow,bttvb# r" \+ a3 F2 m( H7 a7 ], D
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
' z1 |% W& l. s: `! o4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。