[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，) D  H7 v8 S: S& o7 O
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
9 E  r6 s0 \$ F  Atvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ P. v+ k0 o, I3 U/ |8 J8 P
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
" Q; x6 o* V$ h! @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
) K: u3 a, b/ p  X- F6 [公仔箱論壇1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；5.39.217.763 F1 J" H8 M9 {& D5 J
2) 凉粉切細塊備用；
5 T+ _3 e0 F' O2 [; z' L& `3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
3 f  u3 M0 U8 [; N9 }tvb now,tvbnow,bttvb    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
0 D. ]$ t( E/ F; k) }5.39.217.764) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。