[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，公仔箱論壇( }- J  z4 l' x& ~! P2 t
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
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雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
2 c* \6 h' A4 M2 f/ p做法：
) [1 s* e# h" z1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；tvb now,tvbnow,bttvb+ p4 ]9 |7 O" M2 q! }) R, d
2) 凉粉切細塊備用；公仔箱論壇; ]" n" r& y( b, v
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
% }, n% X; {# H2 C$ Q) w) u5.39.217.76    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
+ B3 Q, ~" Z8 J4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。