[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
' z1 ~% W# J- |6 g4 w5.39.217.76原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
7 V4 m( O9 G- \, K. r3 O5 M* O5.39.217.76材料：
. ~* C! \% {! M雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。5.39.217.76% q/ e! w0 o9 o
做法：
( {* h- S& t& u6 i& Xtvb now,tvbnow,bttvb1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
# I) U+ N# _/ A9 \5.39.217.762) 凉粉切細塊備用；
( R( E# P% g7 Z3 K! V, E) Y公仔箱論壇3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
- L1 O$ `( l3 c  D& c: v" l公仔箱論壇    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；tvb now,tvbnow,bttvb7 ~  @' W5 P5 x2 l3 T- \4 V
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。