 公仔箱論壇; U+ v8 H, X* K+ A# q
用料 （6寸心型模）
" B) k+ v9 ^: |1 _0 ~A 可可戚風
& o0 F y t4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）" v: p) S A3 ^' u) y
蛋白 2只
/ }' [& w4 [+ B; o( P3 L/ r1 G公仔箱論壇糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
4 T2 H" t3 A- l; P7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. W! W& a* P7 A5 B8 f. x$ A
butter 50g
2 r( _0 s4 L0 G2 F2 @, R: N9 etvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) G) Q' r# A$ w( b h# W# F5 I
可可粉 20g2 |. O( h% y6 ?7 m* T3 C! R% Y
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; }% ]& g9 R( C
奶油芝士 120g
8 T: ?: X0 y. S7 L/ V淡奶油 80g
6 t4 D1 n; r: q) ?+ E糖 40g
, Q0 p+ p" K4 D7 n5.39.217.76魚膠粉 6g
1 S, P. p" F7 l7 e, Q; H5.39.217.76冷水 60g 7 N6 P2 ?9 P7 b9 ?2 G) I" {
RUM少許（視個人酒量定）" L0 I" U8 F- P% K% t, h
C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: Z6 m: E5 ]% z8 f
草莓 2顆
7 x1 q2 c+ r; E, l" _5.39.217.76巧克力花 1個
3 Y! n/ H3 k4 X2 _. b! k6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
- z' A) a! @) }* Z! K1 ?公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡+ G/ O; e6 Z% C4 B# g, ~# ]# p
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白 f6 L! E \$ Q0 a
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻 U# ]% }) J* I4 R. J3 e, A
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻5.39.217.76. L: L2 h! ]& e
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
' N5 i: e6 {! l; G1 Q) G2 gtvb now,tvbnow,bttvb6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 P: @7 Q. O1 f& Y( u0 T) ]
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用tvb now,tvbnow,bttvb. T4 u6 C& N+ \7 z0 z
B 芝士餡3 Q* g# j8 Z9 F5 W! _( M4 W3 O. x
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
$ v9 w. m9 [( I. _, o& X9 i# v2、芝士軟化打至滑身7 m! N' J5 w- A" G# o
3、淡奶油＋糖 7分打發
; y, v5 {# |2 h9 O6 }2 z4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
, `( y3 m& O# H! w) x3 g% Q5.39.217.765、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上5.39.217.76% b, F2 i% C& D
C 飾面
' R3 t( O5 \1 q8 P. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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