/ V7 B7 v& L3 J3 s9 s用料 （6寸心型模）tvb now,tvbnow,bttvb9 [; @& E J$ y. h) o
A 可可戚風( U8 A2 @0 z) }- C% T% }
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）# C3 p* g% q9 A: S! |, y
蛋白 2只 5.39.217.76 r' Q, W p. B6 w/ o
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）公仔箱論壇9 A R7 [) ?0 T* X
蛋黃 2只
- g" X8 q) j% jbutter 50g
1 q& X. l& b0 A: ztvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g
2 \2 v4 _+ S+ u5.39.217.76可可粉 20g公仔箱論壇, N1 G l+ w$ Z& L, R5 _
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W z0 K9 A7 z0 e! R0 P: z
奶油芝士 120g 公仔箱論壇) a. N j8 f- x7 X& m. _; A7 y; b
淡奶油 80g
, G. ?. i: t- b, P- [1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g
1 g- T- `' H! Y ^7 f1 k4 M公仔箱論壇魚膠粉 6g tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ e& p( `; r: F2 B, I
冷水 60g 公仔箱論壇* S) }2 n# c+ J. z. v8 Z
RUM少許（視個人酒量定）
6 t8 T5 P0 c* K$ U$ i wC 飾面
5 R5 c/ A* L8 n1 |tvb now,tvbnow,bttvb草莓 2顆
" I0 x0 U4 a4 ~+ u* a巧克力花 1個
1 V( x9 C0 m) k2 h) o4 m ftvb now,tvbnow,bttvb 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z: l) f; e, n9 t
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
1 \) o2 K+ u t; Y0 [+ N5.39.217.762、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
- H! S8 `6 N- jtvb now,tvbnow,bttvb3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻公仔箱論壇' W0 o- ^; s2 Q1 `& r1 j v1 J
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
6 Y* E" [/ z4 b+ X8 P. ]4 _公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
; [' S$ _* H( U/ `* [" s5.39.217.766、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
( g) r, d5 S( y' L# ]1 B. j公仔箱論壇7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用% N; Q7 K6 E5 n6 A' C( l
B 芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g. u6 G, t6 ^
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
4 f+ S3 o5 N. y0 M6 a5.39.217.762、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb: @! u2 s4 U) l
3、淡奶油＋糖 7分打發; K# ]7 |' b6 c3 \
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻5.39.217.76/ b. J" A. s3 s0 E
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
, Q/ S3 z! b; d; ^0 _, \5.39.217.76C 飾面公仔箱論壇$ S2 c& G" ^. z8 N( Q N L
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
| 