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用料 （6寸心型模）8 S6 B: ?- G3 ^% V
A 可可戚風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, s4 U6 P+ l- S
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇0 n: W. f1 d, a) o# g1 m
蛋白 2只 公仔箱論壇' T7 D5 X7 C( t! \. _; Y% M$ I2 Q9 d
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 I9 y, u7 P8 G& G% D# m% \
蛋黃 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D. ]; r% q: k& g5 G7 p/ y6 G* Y( G
butter 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ g" Z. b; g8 ~5 H0 v0 m" t: I& t
粟粉 60g tvb now,tvbnow,bttvb# i& _; Z" c6 ]1 M. G% D
可可粉 20g
1 t, r8 K+ L; V' ]tvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
9 X" B& F3 w3 q* T. {9 M4 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油芝士 120g # W5 T3 x7 t( N9 T% v8 S: \
淡奶油 80g 公仔箱論壇. b! Q( d5 Q+ l$ Y
糖 40g
4 S& @& O e" ~3 y6 S5.39.217.76魚膠粉 6g
5 L9 I6 T& s4 e5.39.217.76冷水 60g tvb now,tvbnow,bttvb: `. f! V- A' ~( k( D) b! m/ Z
RUM少許（視個人酒量定）
~' t. n* Y" ?/ F1 J4 ^公仔箱論壇C 飾面
0 k7 M* x. o( X2 o, ~3 h5.39.217.76草莓 2顆5.39.217.760 q9 b+ M' a! k4 E4 E$ C/ A' g, Z; O
巧克力花 1個 公仔箱論壇6 e# x+ [' r ~) |9 T/ s5 H. F+ |: }
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb0 \ v7 q6 N N/ v* h$ v
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡 S0 T) d7 g1 n- }& V+ H. I' {1 ~
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
9 D0 F2 }) P* b# j3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
m2 }, y5 O) C5 T$ C+ T( l+ L$ J6 N5.39.217.764、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb# H7 | ?8 \! L( g+ h, Y
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇* H6 u# U! C5 B9 z, i) s0 ~
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; I# W$ T% [' |- N
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用公仔箱論壇' X, l/ B6 ?5 }6 o ]: L1 U' {+ }
B 芝士餡5 y0 R% k; b) B) D; S- c
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
: l, p4 n( q. U+ s8 ^( Y公仔箱論壇2、芝士軟化打至滑身
* f2 t1 b; Y2 q% Y5 O2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淡奶油＋糖 7分打發公仔箱論壇0 t6 d9 {6 J6 V$ h! \1 C! u/ M& W3 X) Z
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* k ]* p1 N l4 X
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上) H/ U# i+ ~5 t7 [$ ~$ g- M
C 飾面
% P% A% z: L. q6 z+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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