 公仔箱論壇7 O0 \$ I/ q; P( |
用料 （6寸心型模）tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 N! m }% ^2 o5 X( x
A 可可戚風
; }: n8 [0 x1 ?（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）tvb now,tvbnow,bttvb2 t- O8 `/ ]; o! q
蛋白 2只
0 E5 C% S, U# _1 f! N糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
8 o2 d$ |% q0 A, G( r3 N6 |2 \9 stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V; Z# J. h- F
butter 50g
, p: D& u6 J" R4 t; D8 etvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g 公仔箱論壇! B. i- E# F2 B+ c0 [, B
可可粉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q" i0 {/ Y: a$ g7 L. G
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j+ ^5 h1 O! {8 I: w
奶油芝士 120g tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 q5 n& ]1 d0 C! L% r
淡奶油 80g
! b ]. H8 f$ H& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g
! Z6 K( f: r) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 6g
0 h5 G+ Y2 L4 |' K' O" ^公仔箱論壇冷水 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J& L3 f) [3 @! s# [7 k7 W
RUM少許（視個人酒量定）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F0 x" E2 X. Y1 w( X( e) j
C 飾面
$ c0 |. N1 V: w, l# `. }: Y1 C5.39.217.76草莓 2顆
) K: Y! I) }. W8 W7 a巧克力花 1個
3 g- x* ^; l Y9 T7 z1 O公仔箱論壇 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
9 S: p: ]( B: K3 u. o7 R+ z' E公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡* N* E! r2 r% q+ i+ w" T
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
1 N' y. N3 I" i" V' _4 \3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ s5 [5 @# J, Y) \
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻8 L3 H4 ^: v: M, ~; C3 G ^
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇- b5 X. p6 O3 Q0 x
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
8 [- Q) v9 U% J9 t; ?+ T5.39.217.767、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用5 N6 b: M( F. G: d2 e9 w5 M2 s3 \, e' L
B 芝士餡8 Z6 _/ E) t D0 N! C
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb9 @% ?1 ^ R) {" Z/ L( J# x" A
2、芝士軟化打至滑身- ?( Q7 K7 D4 Y0 y. m& B) r
3、淡奶油＋糖 7分打發
( s7 |- a, l( H% Z7 _7 ?公仔箱論壇4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 `+ G3 s: m/ b5 E
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上公仔箱論壇! A( \) Q' a# Z7 ?3 j+ U
C 飾面! I. c) O3 d _. E
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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