1 c; E1 ~* _( Vtvb now,tvbnow,bttvb用料 （6寸心型模）
( ?9 A& Y; e( y5 M2 EA 可可戚風
6 P+ `( ^) ?0 j J$ Q& {: D公仔箱論壇（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇2 J. n* r5 ?/ h4 Y% H" A9 v
蛋白 2只
# h0 [, b, \5 I& N& p7 n糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
' ^' { j! p9 [7 W4 P- r/ p5.39.217.76蛋黃 2只 tvb now,tvbnow,bttvb& e/ r" G* W$ u
butter 50g 5 E: q0 X( ? d% X# p3 F
粟粉 60g
# C5 [6 f+ B% a. e d/ f可可粉 20g
P: \% a# S; T# {公仔箱論壇B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
5 `6 }7 g3 r. v Htvb now,tvbnow,bttvb奶油芝士 120g
. o/ [5 g. J6 [: A淡奶油 80g
7 T7 z i4 s! m0 s& Y; V糖 40g 公仔箱論壇 P8 M' K Y& V" {
魚膠粉 6g 5.39.217.767 \6 X' H; ^4 p8 s; O& l& t
冷水 60g
' ]8 q* F# J5 z) f; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RUM少許（視個人酒量定）
5 H3 U9 i+ u* u/ _7 C% z2 B; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面
2 o0 b8 O1 s( }- }5.39.217.76草莓 2顆
4 h! Z3 \! B/ I4 ?7 D" b/ @巧克力花 1個 2 \& Z& G& d8 s. f2 S$ J+ @
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
& ^' f$ \- d' _6 {/ f, q3 C1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
0 R O# B7 y: s; c: h( c/ R/ {5.39.217.762、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白5.39.217.765 @4 w8 ^; ]' A) p0 A- e0 J
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻5.39.217.763 l5 U* J# Q4 h$ C: u" h) P1 L; C
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻公仔箱論壇& k3 {4 z( E, V
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌5.39.217.76' j% d- t+ x5 d7 L& ^0 N
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
% f- B' @3 Q* B$ b% w' R( ~7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
: r' {# G, |; D' B# ^( }; l/ mtvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡
$ N: x0 t/ h1 z; k( |* ~% ~$ f4 k" w公仔箱論壇1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用- C5 b& k$ C! Q* l, r/ W8 Z1 {
2、芝士軟化打至滑身
: j9 {0 g3 ^: r3、淡奶油＋糖 7分打發
6 B6 @+ |+ p! F: ]1 _3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb6 c. E2 }+ I9 J
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上. u# b1 p. ?! l, _0 k) c
C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; Z/ Y& V |$ K$ P: N# p
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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