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用料 （6寸心型模）
7 H, w5 m: {- m6 a1 Q# K+ N% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 可可戚風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& @2 y$ ^: n$ H1 N5 n, r8 \
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）& a O: y* y$ O. e, H
蛋白 2只
& T! C$ q+ W# |7 p3 q6 D公仔箱論壇糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 d; K1 i" U+ ]' q+ H: d$ j
蛋黃 2只
$ A2 W9 q" q' ^3 Q1 U3 n! [. |butter 50g 公仔箱論壇; o. ~, v6 Q1 U6 [( T0 M y6 R# @
粟粉 60g
( D/ T# ~; Z3 D0 I( a) h公仔箱論壇可可粉 20g
c, w+ O ?. ^. L! r, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
9 y" F8 J+ X+ a2 p/ w5.39.217.76奶油芝士 120g 5.39.217.767 o& u, U8 i9 H+ A4 n7 A& I N; ?
淡奶油 80g
5 i: }) e1 S0 `: R! Y; z糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb: r; d6 R* Y- i3 W/ z
魚膠粉 6g
% a; ^5 U1 H: d) O1 p4 ~9 ~冷水 60g " M1 e) o5 s* @- W
RUM少許（視個人酒量定）
2 F3 h, g1 `: L! G: B: u8 V/ aC 飾面tvb now,tvbnow,bttvb; }9 C( d3 s# T6 S
草莓 2顆
q6 Z' @' v8 I+ _tvb now,tvbnow,bttvb巧克力花 1個
% G7 q `( S4 d" @1 u/ W5 t8 j公仔箱論壇 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)公仔箱論壇/ K& R$ N' L: ]1 h! M6 @8 ?' F
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
6 r& \" ]: b K5 y7 U! `0 s/ `2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白. p6 ^* M& G" q. V1 w8 O5 i
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻" E F- v! [: l* C+ N+ Z
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
7 @1 C2 ]2 S4 `4 V) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb/ P4 k. z* G; O0 E- i! C* I
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
- Y/ i) {4 \% U# [7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用5.39.217.76& {6 g( Z e, E8 }
B 芝士餡
$ u/ A( @- p0 F2 U" K: S1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用公仔箱論壇0 @7 w" ~* E! A" B* Q
2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb0 y5 y6 U4 X% B% r
3、淡奶油＋糖 7分打發
3 a& j2 |+ w" x ~& L+ Q4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
" ~, l3 g& b$ [7 j$ ~& E I7 U O1 w6 \5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
6 ?# i4 T6 [8 G! H3 EC 飾面: t7 e) |* j& E' I. D" D
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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