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用料 （6寸心型模）5.39.217.76! ^# R. z) h" I
A 可可戚風公仔箱論壇1 V1 ]: D0 m1 |2 S
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）" L7 @5 ?, }7 S7 z$ @# l
蛋白 2只 5.39.217.761 M; f8 Q+ }" ^- A0 g: y
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）tvb now,tvbnow,bttvb# S j5 S0 Z# s" ^
蛋黃 2只
# }/ U& `2 P* F/ h7 ebutter 50g
% G* K) S* D6 u, R, |' |0 b% y. T7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 60g ' Z+ M4 }" F9 M) z0 h
可可粉 20g4 p u4 E- t6 B& N
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
4 I: l% H9 B/ v z2 e奶油芝士 120g
7 j$ b0 u; T! c/ M& y% i2 f淡奶油 80g
! ~7 y; A4 U$ o) `糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 G4 O4 C1 Q3 D. Y; N
魚膠粉 6g
+ x- W: l2 x0 [) U# A冷水 60g
/ I9 N$ l9 o- Y) ?8 w& v, DRUM少許（視個人酒量定）公仔箱論壇8 x$ y: i& {) ^! i4 e( v6 }" ^& \; Y
C 飾面
' b% n% A1 W# q; R( b. O草莓 2顆
1 g. o/ t* L+ [8 ]: \ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個
2 u0 i. v' v# B+ |* M. g5.39.217.76 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
( D0 g9 Y2 k7 N5 I, U. j' ^1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡, |: [3 m' n3 B L: j- ~1 u
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
8 O* N* t; G3 v4 s9 @8 X/ }' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
' N" x3 o/ U4 R* m7 F; `5.39.217.764、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻: e7 C6 t' \' K6 q0 `
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
n( v6 R7 d# D- A/ rtvb now,tvbnow,bttvb6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
2 i, Z- t1 A- H3 W5.39.217.767、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用2 j4 `/ {. G4 Z5 q
B 芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s+ \" I5 m+ {- P2 B! `: t
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb2 ]3 u( r2 u. B0 C9 o
2、芝士軟化打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \1 ^2 Y4 T! w
3、淡奶油＋糖 7分打發
* L' i6 i/ x/ [7 ^' x! a2 |2 ktvb now,tvbnow,bttvb4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]: [$ a7 ?( a H4 e
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
0 T' E: H* n" o$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f4 S" u m3 x$ _3 B, e
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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