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用料 （6寸心型模）# e5 E/ R4 a6 L$ F( [8 ]6 F( r
A 可可戚風5.39.217.76; B, r) W" O3 D
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
6 E# L: B; i* s( b, q- e v; K蛋白 2只
X1 a! M+ Y2 M" \# J% N# mtvb now,tvbnow,bttvb糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
2 i$ ]) Q) r0 y7 S( O/ s5.39.217.76蛋黃 2只
* ~' i9 k+ h0 n5 Xtvb now,tvbnow,bttvbbutter 50g 5.39.217.76; C- D E/ ^$ l) l3 A: K# V
粟粉 60g
* v2 |1 Z* M% L/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20g公仔箱論壇% g6 J/ m" J7 ~& i5 o* `" y
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）5 V/ J( B- Q2 \- s4 M/ i5 J
奶油芝士 120g
( E% m6 P8 F* [淡奶油 80g 公仔箱論壇$ ?" I' |" @* O6 N L7 R( ~3 }
糖 40g
/ `$ Q0 O+ m- R- ~' a魚膠粉 6g 公仔箱論壇/ ]0 d) C) u" l) c. e7 `
冷水 60g
) V, ^7 W7 V4 [# Q T7 B5.39.217.76RUM少許（視個人酒量定）公仔箱論壇' Z s/ U. W8 ?5 d9 y
C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j. k. i. F0 S; a1 p6 i
草莓 2顆
+ P% W$ V1 U2 H, I公仔箱論壇巧克力花 1個 tvb now,tvbnow,bttvb+ e5 A. Y0 x! u# J1 X2 t
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
( n, c' A2 I8 D0 W4 H1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
, }, A! m, I ?4 e1 l% u2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白5.39.217.761 e) N" Y# U6 c' B+ h
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻公仔箱論壇3 o6 u% L; {* }) U2 D5 G) a
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻9 y8 o& @% {: F, D% q
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌2 ]. w: Y) z, d- m
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
& k) [) `, _7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用. n, U, I2 W& S* U/ D b
B 芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* Q8 R) _8 b! Q+ z) C
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
1 Y: v: ]6 P% ?公仔箱論壇2、芝士軟化打至滑身
6 Y$ W' m) l& p- c! t6 v$ r公仔箱論壇3、淡奶油＋糖 7分打發
g% T; w) {+ ]4 O' J( {5 n5.39.217.764、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; e8 c% T+ X- ^! O V8 c- B o
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
0 y% s* g F4 h3 I. dtvb now,tvbnow,bttvbC 飾面
( ]5 V* F3 R3 k9 A9 ^. z$ v$ K取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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