 5.39.217.766 k4 g" V" [7 v" g* h
用料 （6寸心型模）
% U6 @( j( V* w, T$ {$ x% ktvb now,tvbnow,bttvbA 可可戚風
% j( ^6 h- B' b: ]（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）tvb now,tvbnow,bttvb% W. {8 }# \$ f, R R
蛋白 2只
/ ]% J% d1 N' {2 B糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.76% h/ x ]' K4 U2 T* b: l( u& R
蛋黃 2只 8 m" A$ A% ?2 _. Z9 }
butter 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' N5 e# A9 t' G. l5 ~
粟粉 60g
! [' a9 ]/ u3 K可可粉 20g公仔箱論壇% `3 |( s% o8 e$ `2 h) p6 a+ p
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
8 }0 u7 Q3 h" w+ F" C% k m! f+ G5.39.217.76奶油芝士 120g
0 @+ ]+ E9 G) j, Z9 @7 A5.39.217.76淡奶油 80g
5 r- ?2 m Y( ^6 B4 b0 G5.39.217.76糖 40g
# ~6 ]/ \ R$ L& }1 F6 a公仔箱論壇魚膠粉 6g 公仔箱論壇, y! O2 e$ z! ]2 \- ^2 s: J
冷水 60g tvb now,tvbnow,bttvb. e# {7 H( U' H- k0 `
RUM少許（視個人酒量定）
S+ `, \2 c; r3 Atvb now,tvbnow,bttvbC 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o. f( J3 I: V: J
草莓 2顆
, ?8 L7 i0 B% ]6 k巧克力花 1個 5.39.217.76; @; W2 L- K2 W. `8 C/ k! I; V% ^
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)7 ~8 ]1 l. I0 i$ d0 L
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F4 [& u5 P& y" C' B
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白5.39.217.76$ l I! C" K$ Z- `) J
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb$ t9 J/ R- p) r* ~2 F9 T7 {
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' G9 S( E1 ^
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌5.39.217.762 S" u! C* ~4 a# w1 e7 g6 S( Q4 K; |
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
9 y' w- ]4 C8 x( K( W7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
4 f1 q1 j$ o8 J* V4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡* B! d" f3 f6 ~: n& U1 K
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
: E2 u+ g( m8 btvb now,tvbnow,bttvb2、芝士軟化打至滑身
$ |0 t! a9 b$ s; t5 I7 p+ A0 \3、淡奶油＋糖 7分打發
; i6 A" q( K1 i! |$ j4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
" v; Q, D2 A' j2 T' S5.39.217.765、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上公仔箱論壇: f$ M5 F7 Z* j5 g& C7 |
C 飾面
0 O9 s- B3 T( C! y5 P% }5 L取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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