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用料 （6寸心型模）5.39.217.76 z1 h- c1 b3 r9 K
A 可可戚風3 g, o5 y8 P; o
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
( Y; H5 s2 s a0 T6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2只
' q, w' x" _: r+ q6 x# P! V糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）, {+ n" w1 [& k, Q
蛋黃 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 M i/ W3 ]4 G
butter 50g . @ O1 w0 H! Q" [* c# p1 L3 E! I
粟粉 60g
s: j0 {, R# T3 V4 |! R可可粉 20g
9 D, q$ t9 q, Q6 F6 [B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）# `, d6 _! k1 h. R! e& i
奶油芝士 120g
3 i9 [1 `- R. \; E6 Ttvb now,tvbnow,bttvb淡奶油 80g
5 W- m$ F8 j K1 Q2 m2 H公仔箱論壇糖 40g
& d; |4 `, N$ g9 \魚膠粉 6g 公仔箱論壇+ X8 b% n! c, x/ p! k# G
冷水 60g
9 ?+ @; I2 x+ ~4 dRUM少許（視個人酒量定）5.39.217.76/ P. a0 J. \/ w0 q* G
C 飾面
8 C; a; ]+ I) K5.39.217.76草莓 2顆
4 C. X5 l: o% y2 Q7 |4 w( `9 W公仔箱論壇巧克力花 1個
1 Y. i9 O9 M M; |* R* X 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
7 c4 ]% X& X) Y/ v& |. G8 @2 @5 ?公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
; w8 R5 `+ v9 Q. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白4 p- A5 E: C7 b+ t1 ^+ b! F
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
# W- G: B; {) q0 N/ m4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
* E7 U t [* \& @& ~! Q9 d公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌& j( t2 ~( d3 s6 {/ `
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
" z3 q7 b, V: W9 X: N8 N) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用2 ^, L- l- f: w5 K7 [, m
B 芝士餡
. L: A# I+ w1 y! p' L4 [1 u3 `5 k1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O5 d+ j- v. H- ? g7 @. p
2、芝士軟化打至滑身公仔箱論壇; c. t. d# o' T) K9 E
3、淡奶油＋糖 7分打發
) g( Y" N! g) D' S1 }0 \9 W! f5.39.217.764、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻9 _. Y' l+ z) G2 K
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上) H7 }% Z* O+ T& o J, c
C 飾面
3 y" @: p K s+ q. _3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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