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鮮香
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. ^( |9 S1 ~: I) }2 h, K5 H3 u用料 主料：蝦，西蘭花公仔箱論壇/ ^- g0 N# Q- ^5 R. g
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
e8 x0 n& s9 g% l- P0 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G' I# m9 Q( W0 E3 L' d; G3 u
做法
* X' n2 k/ c: L; r# S0 y8 G1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
3 s5 j2 d3 X/ o" u. z: E2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。5 v# [8 O- | F6 K
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。5.39.217.763 q3 l5 G& h" P$ @5 F& T b/ b
4、蔥姜切絲，蒜切片。5.39.217.76% ?; P8 F7 z) E+ _1 q' z: k
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。5.39.217.76) Y, `4 D- U# ~4 r
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 d6 ?) u; i# t4 O9 ]! ~
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小貼士
$ V% s2 Z" e* K9 w* D0 V5.39.217.76高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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