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鮮香
) w2 @6 t1 }* w2 m9 a; z2 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F5 W1 I' _% r+ r. M
用料 主料：蝦，西蘭花
' s. j2 d3 y! R# G% H9 U/ G: X1 L. v配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
( j( l w8 d% [5.39.217.76
$ H* i l% ]/ t+ P7 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.76; T' D9 D3 m. i6 D
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
/ z0 |5 `# |/ _* u3 N! b公仔箱論壇2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
0 Z* k, b7 t- n1 ?/ j3 L公仔箱論壇3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
7 b- {( w: l) @4 b4、蔥姜切絲，蒜切片。
* P9 f/ A! j* n8 J8 htvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。公仔箱論壇% x+ U- a+ C& I. G, d
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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6 n" g8 \* e7 B" E9 P8 O小貼士
' J$ K9 Z9 b, G高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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