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用料 主料：蝦，西蘭花5.39.217.76% c& G0 ?/ B" `( T: F, V
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S6 l0 q$ l7 R. c) `2 K' n
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做法
- y$ r5 g. ?5 I5 {/ R1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。5.39.217.76- C% e. p- F: K. b3 M) k% ]1 `
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb% R) V+ \1 J- Z. `- a6 X: ?
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。; L! q7 e( A6 t: ^+ N# W
4、蔥姜切絲，蒜切片。
* v' F$ j: c/ e5 p0 r公仔箱論壇5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
3 K, S0 o* N; _ p! F; S6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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$ x1 ~7 [* N6 \. ^1 H) v公仔箱論壇小貼士5.39.217.76) `6 O# T0 w( Z1 X; q! `
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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