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( r7 ?( W8 w9 L4 {4 f2 Vtvb now,tvbnow,bttvb用料 主料：蝦，西蘭花5.39.217.76& h+ Z1 I2 ~: h8 }# l r
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) g+ Y4 ?* ?. a6 [' u. z" i
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。5.39.217.76( I9 ]# r7 ^) @" R8 ?; `
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
0 r/ {) w+ h5 e4 o4 k h3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
* Q; H3 r& ~. \$ A. e h/ o5.39.217.764、蔥姜切絲，蒜切片。5.39.217.767 B" G0 }. U5 [
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
6 {8 ^+ |" j- n8 b# U, b* j6 X6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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