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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花
+ f! K1 W) ]3 A: M1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 & W) F" p( E3 b- i/ B
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做法 5.39.217.76$ x# j7 j2 T$ G3 n: t
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。* ^8 }7 T& B' \ R# v) U
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
- a! H+ D6 F% U8 D; |8 htvb now,tvbnow,bttvb3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。4 ^; _# R8 e9 d* a2 X3 Y6 T" Y
4、蔥姜切絲，蒜切片。
2 G- K4 G% H; X4 f# _5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。5.39.217.76: Q I" [& ^* f% C* y w5 |* x
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。公仔箱論壇5 O& F/ U% J X8 t6 v' P$ w8 l
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小貼士
% K- ^! P" E5 R9 c8 J, v6 C! L' h( [; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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