[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
, k- W2 [3 R) }" y  H. i8 y8 `5.39.217.76魚頭 500克（半個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# `, v+ e& ~: K, e
黃芽白 2大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^' a5 M% |  y' G
紫菜 半片
) o: M& N9 |4 o/ ]' T/ Q  _) U8 Z" o公仔箱論壇芋頭 200克（切塊）公仔箱論壇/ j+ i* y- U5 D2 b" j
湯底9 r$ M% |, o, p- M& R4 n9 I' v/ g& z
當歸片 3片
+ |7 ^& x3 S0 b8 K2 G  w* |tvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒8 y& X. M! t) l4 j  K- J+ d. X
上湯 適量公仔箱論壇/ Y: V7 D& t3 [* o4 y
鹽 適量
, o1 T6 N: R6 gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ I. n( e5 s9 \
麻油 適量
( B  C# y3 m1 C) D: D- vtvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量
* x6 {2 P$ `  e1 j+ D4 U; M5.39.217.76紹興酒 適量
9 \9 n2 ]. U7 b* w- Q* n6 m& E8 y做法& n. }7 T2 @9 A! r+ n: n
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
4 |) H0 p/ S  d* b8 \0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把芋頭炸過，備用。5.39.217.760 l* l# M$ L# a; Y
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
0 |. Y2 L- j7 K4 X& D& v3 ~2 a/ m4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。, g( T8 U& W# E+ m0 Y2 Y
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。