[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
  Q# ]% H3 Q- l( u4 Q2 s公仔箱論壇魚頭 500克（半個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- s+ }4 \7 Y+ r5 U. d
黃芽白 2大片
2 P. ^) ?) t% H' G! P公仔箱論壇紫菜 半片. s6 Y7 a# c) L7 Q! U- I7 a7 h6 E
芋頭 200克（切塊）
) D1 c: h# h* B# m$ n" o: i湯底2 L  ~; O) P- r0 \
當歸片 3片/ @% t$ h' q) |/ A" d9 x% g& I7 H$ ^
杞子 10-20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e0 \- _: U! H* ^5 ~+ F. A
上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 O4 k; ~# D& \5 ~
鹽 適量
3 S  j6 v5 f" K4 m  S4 }8 ^! j7 |5.39.217.76胡椒粉 適量
7 ^$ m0 p/ U# ^2 x4 ^7 h/ p3 ctvb now,tvbnow,bttvb麻油 適量% o4 P1 Z% l* {+ G. x
醬油 適量
$ P8 v# T" P) y  A! i8 B& utvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 適量
5 f5 U0 Z3 S1 d# t* ^做法tvb now,tvbnow,bttvb; r+ Z2 z) |- I: D8 O7 |9 L
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。9 [& _. N2 l1 h4 ?, z0 h
2）把芋頭炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 e& W- i' Y9 r! F/ `3 b. z) {
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。1 ^% `' ]6 D: Q
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
% x5 D$ `5 e' u; R, o5.39.217.765）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。