[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料; C1 l$ J. i+ ^2 N
魚頭 500克（半個）3 J( ~0 L) H: O9 X( A
黃芽白 2大片
( X8 p+ y/ f4 G5 l+ e- }, X8 Ztvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片
3 D9 O% P$ \. d" ?9 v: O芋頭 200克（切塊）
1 Z8 d! Y$ \: ~% P$ S5.39.217.76湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N& m2 v7 T1 S- E7 }8 E* {
當歸片 3片
4 M' d# w( }( s3 X. a公仔箱論壇杞子 10-20粒
; v$ ?, O/ O! G+ x" C( @! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量! |( X8 u! [, [, ~0 p% N0 @
鹽 適量
! L( F, l8 o9 W# w公仔箱論壇胡椒粉 適量( _: V# Z6 G& t! }
麻油 適量' _9 [) @, A; u8 h2 P% t, X4 ~7 ]
醬油 適量
+ e, q3 J& p7 R+ a0 {紹興酒 適量
8 B; Z. ]4 g  n; |做法
4 }, x8 P) m5 }4 q3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
- V- l6 a$ X5 d% e" E5 D, M2）把芋頭炸過，備用。
/ c4 t7 ]! I4 V/ ztvb now,tvbnow,bttvb3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
0 I  j8 S, T' i9 D, y' u4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。5.39.217.76) H0 E$ }+ F7 Y- y3 E
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。