[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料5.39.217.760 a7 C- @  x* p. Y: t9 x
魚頭 500克（半個）
$ ~+ @* R0 `9 \9 e黃芽白 2大片公仔箱論壇0 D0 Y, E6 Y4 h8 X2 k
紫菜 半片
% X4 v* Y2 ^# p) Y' S9 ]: v( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 200克（切塊）' J3 E4 X. m5 Z8 F. g% G: M6 f
湯底
; ^4 N  I  b/ b2 L當歸片 3片
! t. r( j  E5 f. w杞子 10-20粒
# Z, D& t# S5 N$ S( e( {; u2 {上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( ]8 I& V. P! K1 D8 Y  b7 [5 a+ L
鹽 適量
8 p$ ]% |1 }. k+ e公仔箱論壇胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* K1 H% L( r; G% a/ q( O
麻油 適量& O: v* X' s7 L! V! o, \
醬油 適量
" x1 I0 x' m9 ]6 t) n& v1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ S" I  j: u) }6 M1 J8 T
做法公仔箱論壇  G: d) j7 D5 O; s9 M& V
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k. f3 ?  w& t- x
2）把芋頭炸過，備用。
; h* U& a8 P3 d: }3 ?0 I3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
: m* A: u/ A9 U5 `# ]3 |5.39.217.764）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。/ H) v; L4 y/ e2 f+ k
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。