[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料公仔箱論壇! U/ I& ?  K8 ?  p2 d  ~
魚頭 500克（半個）
' a5 V6 {, q; I9 a7 o, \) h黃芽白 2大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V- c% Z  v+ {! }. q+ _1 q
紫菜 半片
1 @( F# x3 z  F1 Y4 }" K8 M/ O芋頭 200克（切塊）
: R& z0 z/ x$ {- [/ O4 h: C公仔箱論壇湯底
) G2 V9 U/ d) T4 u+ n+ p: u0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸片 3片
/ v" l. x0 R4 x/ l公仔箱論壇杞子 10-20粒
4 g" Z" |  ]. P8 j6 U( ]4 s4 ]9 u上湯 適量
+ W0 F2 D1 e$ ?+ [  v' S公仔箱論壇鹽 適量0 `: R9 V7 ^7 X" W5 A
胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 E; ]& \# A2 r3 p% ]7 x& ]
麻油 適量# m: v* h/ q2 w2 t  y+ p
醬油 適量
$ M' P1 o% L4 \3 {5 O6 h紹興酒 適量4 S! C3 [) \8 Q. {! ]
做法
+ F. _  K0 X4 W& }& W9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
: z' F8 p+ R0 i; g1 O4 k/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把芋頭炸過，備用。
3 [. B0 D2 J, V) U. T$ T& ztvb now,tvbnow,bttvb3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
) |( o' ^# H# k5.39.217.764）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
1 G, h# ~7 r  z  R5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。