材料5.39.217.76% Y- }; w' O7 |0 M2 n4 u5 I0 V
魚頭 500克（半個）5.39.217.765 i4 ]; b7 x! ^% F4 n
黃芽白 2大片
; |* e% H% s$ b3 d7 q7 F5.39.217.76紫菜 半片' m" [( f9 ]- m) o( _2 u- Y0 B: ?$ ]) G
芋頭 200克（切塊）
9 c) `8 J- F2 D湯底
( ?- D2 @( M0 z+ t$ J當歸片 3片
5 p; u. P& I$ X& c9 r& ~: _3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 10-20粒tvb now,tvbnow,bttvb. |) F5 x- d7 k6 c
上湯 適量
* ~# T- r2 X& d2 u hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
\+ q+ t* c8 ]) y公仔箱論壇胡椒粉 適量 N# x# v7 |7 z* S: M0 y
麻油 適量
7 w8 J5 K0 s9 @( W. `3 ^/ V: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量; E9 G1 V4 \1 w" S5 l2 a7 ]
紹興酒 適量
1 G/ @, u4 c3 N' b: @& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ Q1 @. q) u/ G5.39.217.761）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇5 m# O# T5 a# r) E: M y
2）把芋頭炸過，備用。5 U9 F2 ]7 ~0 g! R: }2 x
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。公仔箱論壇# `( I7 u2 p' U2 ?: S& m
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
& b6 P* _5 {1 ~/ [ }5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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