[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W, U; o: U" t
魚頭 500克（半個）5.39.217.76% k' y$ ]$ O& _9 ~. t
黃芽白 2大片
7 ^1 ^, D" v5 I公仔箱論壇紫菜 半片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R0 o: E# m  F
芋頭 200克（切塊）
2 j! q; o5 R* b7 b' v4 W, P湯底
% z' M8 s) }! O% E4 g: c當歸片 3片5.39.217.767 V0 ~6 e: Y- O* `
杞子 10-20粒
! ^3 ~4 \( E  z" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量
; w, F1 U  L: Y公仔箱論壇鹽 適量
; X: l1 f% y" H5 u公仔箱論壇胡椒粉 適量
& p' S' W  e- |) ]. r' ltvb now,tvbnow,bttvb麻油 適量tvb now,tvbnow,bttvb, f! Z/ u8 s  L; g9 j
醬油 適量
: a1 ]# x, d; m' {* X' V/ H紹興酒 適量
; Z- _. t6 ~/ d  X5 C2 y公仔箱論壇做法- h! v; z6 I1 E7 ~: z
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。5.39.217.76% r) E9 C$ R7 u( }
2）把芋頭炸過，備用。
8 w0 H* G: O. E3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
, k: b, M$ F. e* x2 o9 K4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。' _: O% Z4 L" y% Y
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。