[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料1 y& _) p6 x$ J% i1 m
魚頭 500克（半個）
, V1 t, Q! Y( J' K5 k5 c公仔箱論壇黃芽白 2大片
; b/ p9 H+ X( c4 ]4 y0 H5.39.217.76紫菜 半片
" Z  k" T& p: j1 O1 Y7 I- q芋頭 200克（切塊）5.39.217.765 J9 s4 _8 M5 K; t" v2 r
湯底
, E) _% H" b; F$ N* K公仔箱論壇當歸片 3片! N( y& E9 H' E& f8 L) }8 J7 V. {; ?
杞子 10-20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( p7 A' j8 V& V
上湯 適量4 k" Q7 B, y5 l( i& \
鹽 適量5.39.217.763 w* m1 H! H' f: M) _
胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q4 H$ d; u1 u& u4 @* R, C
麻油 適量
! ^" s# ?% n& X4 x5.39.217.76醬油 適量
- h1 u& n$ m9 }6 X" C/ S紹興酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb# t  x: R; `$ p2 h1 l
做法
) u9 K6 ^" j9 D( [, s4 o: z$ f1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
$ V" ~1 t  Y# I: T1 _5.39.217.762）把芋頭炸過，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* b5 e6 Q% `; z
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
8 ]# ]1 O1 V3 i- a8 v2 K5.39.217.764）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
3 O1 @0 k7 U$ [9 {" C5 _5.39.217.765）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。