[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
$ V' H, q7 U7 o. E) Ptvb now,tvbnow,bttvb魚頭 500克（半個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' @1 w  J4 v1 i! m5 T. n
黃芽白 2大片
5 |/ O$ u4 _( @; B. H* G紫菜 半片
- @1 v! ]- L5 S0 s% q公仔箱論壇芋頭 200克（切塊）
- H' j" v! V$ N- R& Btvb now,tvbnow,bttvb湯底" f6 P5 \# p6 l; V! I- ?/ y1 j
當歸片 3片
8 ~" r+ y. e6 I8 G- B杞子 10-20粒$ Y* m" O( g* G/ f: x6 u
上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb& a3 z: \$ Q7 Q1 {6 f0 O
鹽 適量5.39.217.768 N. p) P( A3 o, i4 e
胡椒粉 適量
& X/ z6 w& \7 Stvb now,tvbnow,bttvb麻油 適量
" ^$ `8 U2 i7 V. q& F1 Q. R8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G  _  f% ?2 n' @
紹興酒 適量
- V7 P2 L0 r+ K. ?4 e8 g5.39.217.76做法
4 b" [7 Z& I% h) G  A0 e- C, M5.39.217.761）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P/ X2 W1 n8 j1 V! o4 [7 u
2）把芋頭炸過，備用。1 S5 u6 a" C2 I0 Z8 E$ F
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
; R' J9 P6 l% h" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
1 O- k6 A, `$ E+ @( V5 ~" L# E5.39.217.765）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。