[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
. F# s- R+ d9 J( R0 @魚頭 500克（半個）
  U# Z* r% }1 T7 Y4 Z4 g& @7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白 2大片tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ D& U( h, `7 z! P
紫菜 半片
* x3 \4 e5 ~* b. c芋頭 200克（切塊）公仔箱論壇- y+ C3 t3 j% m3 A
湯底公仔箱論壇: @& q5 m; _; }; l0 e
當歸片 3片
1 _2 X( Q" {& C杞子 10-20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& h% T: E; j9 A4 F+ x
上湯 適量
/ p$ W- I# t. N3 g鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 o) t+ t3 d# a
胡椒粉 適量
' _: Y! ^; f% s2 x# G麻油 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 o% ]" N0 ^# u
醬油 適量
$ i  x! S, y7 J9 U$ ^0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 適量7 t5 f' d6 d* \  M& Z0 i
做法
% K, K3 y$ d& F3 `$ Q1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
& d+ J/ v4 b1 m; g2 Utvb now,tvbnow,bttvb2）把芋頭炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H6 K+ m! n- W4 K+ E
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 X+ t( w& J
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb! ?& N1 P" ~6 c; \$ Q" s1 C
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。