[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 }  i, {* l" U7 S' d6 d
魚頭 500克（半個）5.39.217.76) q9 R3 r. G2 v
黃芽白 2大片
! u6 L" C% O+ Y6 a1 M9 s0 M5.39.217.76紫菜 半片tvb now,tvbnow,bttvb- J& V) X7 E! {9 v1 A; O0 A
芋頭 200克（切塊）
' J# _+ |. Q4 v0 F0 Y* r湯底公仔箱論壇: K4 k% T& D9 [  s5 o3 W
當歸片 3片5 ?8 u, R7 q8 }% o2 L+ r  L3 U+ C8 J
杞子 10-20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 i/ p  x3 K) B+ A2 k% G) j- U
上湯 適量
* V2 [. j. L7 g$ W2 J9 G5.39.217.76鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N1 G" V3 w, D. L" u
胡椒粉 適量
- T- f+ M! s2 O5.39.217.76麻油 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 E4 c1 n  K2 `. r+ E! l/ W
醬油 適量
5 Q. s) Q' O- U5.39.217.76紹興酒 適量公仔箱論壇' k* q# U- W: ]4 f# u
做法5.39.217.76) {+ D; }) ^% N
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
2 g1 _# C4 a% @7 y! |  {. {' h/ W" Z' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把芋頭炸過，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ]. h: b/ H7 [7 O
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
  h! J" ?. R* b& Q0 q- ptvb now,tvbnow,bttvb4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
& \% }' Z% |0 r' O: C/ [" T- i/ w! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。