材料5.39.217.76' A' p3 ` w. B' T1 X
魚頭 500克（半個）
0 F J3 S9 l5 R% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白 2大片
6 ]# x9 X8 ^% m$ Stvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片公仔箱論壇# F* k/ V* J, G$ E, j
芋頭 200克（切塊）5.39.217.76& L& }0 I$ z* T) X4 J# h
湯底
- N" a6 J& i' t' R7 c當歸片 3片
2 q! o& c: Y) z5.39.217.76杞子 10-20粒
/ t2 D% B5 `) q, s9 w; R+ w6 ^公仔箱論壇上湯 適量5 l# |! r! L( U; J8 ?5 [; f% E
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z; B* W- ^! y% a
胡椒粉 適量公仔箱論壇7 M- x& z' d8 g9 \
麻油 適量
7 c& u, q% j" _4 h8 g0 C公仔箱論壇醬油 適量公仔箱論壇' G. }& f+ {2 T S( r" p) I0 b e
紹興酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb) l; A) R x& O4 k+ t- G0 p
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ F$ t+ F0 L+ i+ O# ]9 J9 U
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
/ l. ?: f: e' H$ C5.39.217.762）把芋頭炸過，備用。
$ f5 w. s3 `( H/ Y! A; z$ @" `7 e5.39.217.763）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
/ B7 n3 w& E" ^! L2 w$ B$ L4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。. F1 ~/ }! O8 E1 { H
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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