[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
; D% e5 e2 X0 S+ `4 f( z6 [魚頭 500克（半個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w1 n+ R" e) x
黃芽白 2大片tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 p" K% d0 e, L
紫菜 半片
; B9 P* h1 s! ~; L芋頭 200克（切塊）公仔箱論壇, e7 S1 Z6 C+ O& w2 f
湯底5.39.217.76' |' u; u( b8 d& g
當歸片 3片
- T& M& h4 y7 f7 c" u杞子 10-20粒公仔箱論壇# ?0 ~( D& E/ S  U& G4 S
上湯 適量% H) V# M( Z! }3 u4 g$ ?9 V* H
鹽 適量
* w8 R/ @, u3 @% c* V4 D5 t4 H! t1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
0 {# J* y0 o- O4 l7 o; j% J" [) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 適量
  k3 a' Q1 ~, ltvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量
: {- B# h# d1 U/ x. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 適量
7 |* s: m0 q! v' K/ |$ d) s, B5 e6 k* M做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D1 t$ @9 I3 j9 \
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇0 z+ y, n  c  i  R
2）把芋頭炸過，備用。0 m- D/ d# N7 p0 V+ k; d1 G8 Q9 }
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
6 p& n* M  {6 E, H: I6 u* g5.39.217.764）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。5.39.217.76, Q1 p# U) \: d+ U2 ~4 T0 u7 h
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。