色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）' H- [* A7 {5 M* n( h
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）$ t5 A5 ]& c) q- E; G: Q- H
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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( {7 B: w" L$ r& }+ b7 _. @公仔箱論壇最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。tvb now,tvbnow,bttvb1 W9 Y6 A5 u2 i% ^# M) R- h
+ W7 B+ X0 T& K# P, U5.39.217.76按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？9 e4 N- X& m w0 x5 W& y/ M8 B
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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$ S3 U7 |8 W7 r3 L8 Y& c5 Q! K其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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! m# c& x9 Z0 Z9 x7 e/ q0 M+ s% J公仔箱論壇天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。5.39.217.76) \/ T* A5 M$ \$ ~7 |& X5 `
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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. Y, w2 K, h1 X0 {. @tvb now,tvbnow,bttvb在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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! o: _ t$ X" p0 m看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！公仔箱論壇, Z0 I. U( v6 L! ?3 d/ {
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邀台灣師傅傳授
$ C7 ]- v. x$ \! l7 W: Xtvb now,tvbnow,bttvb全方位豆花手藝$ l+ g* T$ d" W3 D
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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6 K8 q" F, h5 v; |* h為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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# y( y- e4 H* I. x6 J- h0 y/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I9 S9 d& f s1 G0 k! o
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
# S+ L, Z3 g9 y. A. T+ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _0 V# }2 Z# u5 s2 {0 F; M
不加防腐劑人造色素
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' N( p- S& O0 i, `4 ^* \4 Q$ O儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。. _% z: u; E$ `4 E
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”; Q* S& D' H2 U9 B2 M) k
. p0 f: q2 @' `/ W) V; I. Ptvb now,tvbnow,bttvb賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。公仔箱論壇! o+ @+ a6 ]0 ^ s/ g/ W
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。5.39.217.760 } g, p; O" Q, t
) r0 c4 o D2 n- G7 g曾開十數間連鎖店
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。. C: D# F& r+ j) D, y
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。公仔箱論壇6 I% j0 ]1 L6 @6 S
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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- Y' {/ ?3 j9 d% H) c, W【店家Profile】tvb now,tvbnow,bttvb; Q5 V. }) a% L: B! w& u6 {. x
主打：無防腐劑天然豆花5.39.217.76. G* X: l3 y. E2 n* S0 t
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
; o- U+ X4 z* O uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：賴振鴻
4 o7 L1 s0 {8 \+ Etvb now,tvbnow,bttvb歷史：18年
# J" M: f% b y f, m環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
6 _/ J/ @* X/ j) b+ z) s價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
3 {1 I2 f! k2 K停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。' j/ e5 h5 j. U6 d; ^( M3 f+ ^
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
& b/ V4 S8 J1 d/ P7 ]' ~. d1 E ^心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 t9 y, U/ v
* Y! l5 H+ O* g+ ^5.39.217.76天然豆花小食店公仔箱論壇 x# m' y% f9 u; j' c
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.tvb now,tvbnow,bttvb( n0 N0 O* f* U/ s# D, i& G
營業時間：10am至5pm公仔箱論壇) W5 p3 y2 K; d' b' U* W8 \
電話：03-7782 3558
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" i! C0 h$ }) z: S3 ]5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你知道嗎？
9 B0 Z! Q) Z5 M& H( _4 ~% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 F( ^. R- r# z/ u- t1 _
有助降低膽固醇5.39.217.76! r5 [ n. g4 p) M. B3 o) O K
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。公仔箱論壇. {' ]+ ^; K% f6 a: r
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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