色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）1 }2 e n; ^: w6 \" ?
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# T U5 G/ ~: p/ }, D4 W$ b百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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0 R, @4 K& [" ]; {0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V! z5 T; c# G2 e
所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]4 l" W2 B8 \0 N
3 Z5 ~6 j0 Q9 s! E: ]按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？+ T6 }1 ^( [' n- P" ]/ I. @
$ s5 F% S2 M. r. [( u" G! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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: S+ i0 k/ \% ?/ V8 [其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb( B% g& o- E( Q2 k8 @: B
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。. G0 G9 c: s4 ^9 ~! ]9 P: N
. f3 I/ [+ |' F9 @# U以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。9 V7 S! q2 i3 } k8 n. r, C
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。3 |3 A8 C# I+ a8 p1 O! b6 b! P$ q3 Y" M
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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7 j/ G9 b- ]6 j! f5 L# V* otvb now,tvbnow,bttvb邀台灣師傅傳授tvb now,tvbnow,bttvb3 }, C5 Z9 d1 v% A6 g) n( Q
全方位豆花手藝 \) r: H- ~* M# t
+ p; e* f* D) p. \" K公仔箱論壇作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y( e6 i b) g3 n$ c+ f+ R% J# g
5 Z( v5 P. o5 M! {# O0 ^: K為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。5 V* S( T" a* g5 u# b
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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5 E) h5 S; R. ~8 O4 D公仔箱論壇食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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不加防腐劑人造色素公仔箱論壇; S; Q" ?7 \7 M2 S% x) d/ [0 f
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”. e9 @; v0 H/ P+ f' t, c
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。公仔箱論壇" A7 u( `2 a Z2 S k
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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曾開十數間連鎖店" ]) e5 ~0 ^- i9 x
, i7 C) p8 v r: \! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O. _6 w. p1 g* A9 D
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？tvb now,tvbnow,bttvb. L" b# u( b5 j5 g- A
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。公仔箱論壇. j+ ~9 B9 F$ ]8 ^
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。$ ]" p2 x" u+ i7 l3 _- h5 E& H
- {' g7 V- |+ S也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。公仔箱論壇& `0 k0 s& P4 _" W3 O) @5 U2 G
+ _6 u: Z0 K4 k' Btvb now,tvbnow,bttvb【店家Profile】tvb now,tvbnow,bttvb$ w+ _+ y2 k' m+ D2 w3 m, ?
主打：無防腐劑天然豆花5.39.217.76# J9 I( E E! [( r8 c. T
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。公仔箱論壇0 c; h0 @5 f `/ g
檔主：賴振鴻5.39.217.76* T2 \1 P2 X. P3 `
歷史：18年
+ A# E. _5 @( u: }: I5.39.217.76環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。公仔箱論壇7 M: E2 T2 X5 [# u1 o+ N3 R' M; c1 x
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
) I7 `' O' o$ Q/ M) P停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。5.39.217.769 l& g" G7 e) `; _, I2 G1 M
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
8 S' \: g4 ~+ j! J9 s5.39.217.76心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。5.39.217.76& ]( A. x2 w2 Q* R* S$ ?
* R% r) i! |4 F* g5.39.217.76天然豆花小食店
2 q% Z* r' x. s9 Ctvb now,tvbnow,bttvb地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
) `4 |) @) O2 c# Q公仔箱論壇營業時間：10am至5pm5.39.217.769 K0 n X1 V$ J9 I1 G" I
電話：03-7782 3558
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你知道嗎？
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有助降低膽固醇
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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