冰豆花消暑解渴透心涼

色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）5.39.217.76" u8 G0 G5 t {8 @3 M8 M$ g5 W/ V7 L! F
公仔箱論壇' A9 V& `& u2 ~3 H* W( t! U, @5 C+ G

百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
- u# m4 q6 D8 A0 f7 K8 ^5 ~

所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 _1 y2 `4 m* t4 f B" |
, |! Y: s2 L: N) g, e, ~

# y8 Q4 f5 O# r( I+ G
天然豆花小食店。（圖：光明日報）# ]6 |( H8 l9 k) O3 a' I
公仔箱論壇+ a9 S6 ~2 [9 v/ h3 _
最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
tvb now,tvbnow,bttvb8 H6 z' h  }8 G* ]) r6 t; C. T
按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？

見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。

其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。

天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。

以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& ~  Y( y3 C7 A2 {
5.39.217.76" T' c4 V, D( b2 j4 u* a
在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。5.39.217.76" ]5 A( u# y* f# l
tvb now,tvbnow,bttvb! o' A; R0 c1 B/ T2 M5 N* f0 ~% W0 K
看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！$ k1 v2 N1 b/ s+ F& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ X( k6 S9 k- a0 \% H) q. W
邀台灣師傅傳授公仔箱論壇4 o# K7 [# h. n4 ?. _* V
全方位豆花手藝$ v0 C& S# [' \" U4 j* B

作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。

為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。tvb now,tvbnow,bttvb4 y/ J! ~5 w' H1 z+ p

天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。

食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
5.39.217.763 U& ~" T6 y% e% u3 W# F) x+ L
不加防腐劑人造色素
公仔箱論壇' W6 r/ D, }) b# z
儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。" x) K; n" M. ]. a- d, N! c

“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”

賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z; v- X2 c4 t: @+ P9 k7 z5 B
全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。

曾開十數間連鎖店tvb now,tvbnow,bttvb3 p* \/ G0 [( ~5 L: m
1 I! Z$ e# X1 e! I# H
從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。tvb now,tvbnow,bttvb4 _- Z3 l( h: P1 \0 `+ a. G" q. ~& s* o4 Q

這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
4 K; T2 S! l3 j  v) e
賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。+ Y" {) L; ^3 P: e& O2 B  J. O

生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。5.39.217.768 z! L# J5 n$ H! q3 p& [+ I' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o2 P( h9 }4 K* J
也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
9 T# r9 L! A- Q" S- F$ k
【店家Profile】tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ C: h9 V) E- T; Z8 P1 V3 @7 u. h2 i
主打：無防腐劑天然豆花
特色：除了原味白豆花，還有9種特殊口味，顏色繽紛的豆花，無色素無人造石膏添加物。
檔主：賴振鴻/ S( l( N7 P) W- c6 e
歷史：18年
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v; B. t2 Q% O9 u2 l* ]/ E' I4 y
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下，既解渴又消暑，感覺舒爽極了。5.39.217.768 H% F$ C7 Q$ A/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _1 F1 [) d& d& E+ o" W; D
天然豆花小食店
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.. a" S5 O' b+ @
營業時間：10am至5pm公仔箱論壇. Q5 `" i4 p9 g3 Q
電話：03-7782 3558; v; B7 t% V( g2 d& A9 a
( B( g0 ]+ g7 k; Q) A9 y8 T, o3 k

, l% m4 p7 H5 F- u8 F3 B
--------------------------------------------------------------------------------# w( U. ]6 H8 h0 g4 ?$ G
" X  m1 K" ^3 D8 Q/ b/ r9 ?' a
你知道嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 l6 v; e" ^8 ^& R' R$ N+ F
黃豆蛋白9 t/ C# _$ \: X7 g0 K4 ^' u
有助降低膽固醇/ H4 |& }8 X# H. y& t

豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s# D4 T+ D7 ]2 {8 F% E, x
經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

miuwow