 . I! i. z* k+ i% K! F
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
: B" E( R7 P4 J; e ]9 @& n# Ytvb now,tvbnow,bttvb
. z- e# Z) a" A% x( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热腾腾飘香的槟城虾面。
* r! s4 o$ p r, A' ~
2 l/ N6 a" t& c m0 k2 G. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
9 i2 _- x5 M. x, c' e& @公仔箱論壇
9 q2 M3 G* f: ]( m, M0 wtvb now,tvbnow,bttvb: x4 |# Z: _2 z" `1 X8 p2 d
报导／摄影：黄文凤公仔箱論壇 x7 P( l+ R3 ~; V
7 k( m1 l" Q' Q( I
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \1 V& ]$ `- i0 x+ c/ L; s
2 f8 ^) T) Y% p* P& N9 C
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J- V9 h% K! M5 S. e5 p. T
9 E5 x1 X5 P$ N. ]5.39.217.76汤底熬足5小时
# _" a; T8 `: |tvb now,tvbnow,bttvb3 [% a5 i h9 [1 Z
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, i4 B. C5 D& }8 a5 y' k
/ D Z* l( [& |$ U9 M6 S她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。5.39.217.76. w- H: K! ^$ a/ X; q/ l! ?
7 l% U1 z6 [# e5.39.217.762度北上槟城取经
/ j. ^1 \* i: X# V* ~; q公仔箱論壇
5 m( B8 i! d6 F# @4 L) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
/ u3 s) o7 M6 ?/ ?& V0 K公仔箱論壇5.39.217.766 A: ^9 r( V9 o) `
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( ?# v6 c" |. E7 Q: H
% t( P1 [* Y0 [( }+ G怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
| 