中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干公仔箱論壇3 ^: S9 S5 ~! R& @5 Z6 U
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。5.39.217.76( w2 T5 i2 u: l: D: p$ r
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。7 n! h) k1 M k' i" N
3，冷藏30分钟
, Q. L6 e! n# Q9 B- o4 c5 ^+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
! Q. F9 b* [7 R6 n ~( f5 J 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
# }, L- I) t& ]0 l: |3 a p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
' m3 i- Y4 E$ L5.39.217.76 B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
- _" y8 P* @! E. h) T 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
* @9 H; H& D7 l, j9 X7 `9 x 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 $ Q* G1 A- b- l" X7 _6 k( Y" M
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
) |9 m$ Y+ ~; T- I5 ^5.39.217.76 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。公仔箱論壇4 ]3 M# L- R6 k/ R
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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