中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干5.39.217.760 F9 n- _- \- D8 b' H
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v4 |9 P" K; Y+ \5 F! ]6 v9 M
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。) L3 K1 }* A. @
3，冷藏30分钟
$ D9 D3 a/ Q4 u8 e/ I. o' P8 ` U% q5.39.217.76 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。5.39.217.765 h" S3 J% _- m6 L" z1 ^
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。公仔箱論壇 L& w+ {* `! r4 Y, r) J0 s1 j3 C2 d
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
/ h( W6 e j1 j$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个' Q- d J. y) d/ C& F
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( R5 }2 ^2 x \$ ^; ~' u& U
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 9 j3 ^4 Z+ W5 v4 c6 U
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
3 ]0 q$ l5 D# Q% z5.39.217.76 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。! w/ v: B& @" p, I, B V7 {3 H& l
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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