中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
9 N/ N8 Q7 A4 P5 J( n 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。5.39.217.76/ V/ k! \( B, ^
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。5.39.217.76( H4 b" Q5 H* r g+ e& Z( V% O- z
3，冷藏30分钟
' H. N; ]) G0 ^% a, stvb now,tvbnow,bttvb 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。tvb now,tvbnow,bttvb2 n# ] W& N8 z0 Q7 J$ }8 }5 e
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
+ D8 p+ T- F1 \. D8 B) H& ^tvb now,tvbnow,bttvb p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。tvb now,tvbnow,bttvb' Q, I; Q3 j8 Z: [
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个tvb now,tvbnow,bttvb2 h. a) X# z0 Y8 k) e
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^# T1 b K6 z! o: x
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 , K0 Q4 d/ q! {; |
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
( w: x2 w. n# e" M! | s5.39.217.76 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。公仔箱論壇2 C; @1 M) J+ S8 F1 E
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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