【材 料】
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豆漿 60公克
6 _9 B4 k0 v, r/ z) ~公仔箱論壇沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }# C. E% u; q8 v
低筋麵粉 100公克
* A/ J6 }. w! A4 A. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 20公克, X+ F8 G$ }9 r( w
蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb: ]. E; n7 g0 a$ x1 Q; G
細砂糖 90公克
! S% e! o) @1 h- [, S8 f, X2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
5 W! h- o2 \/ d5 H* ~+ K5.39.217.76紅豆餡 200公克
. X; t+ b9 A3 [. F9 i- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】1 \& B; E2 C' a1 k: z, h$ g/ b0 c" Q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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9 a# T2 n! ?2 N- J5.39.217.762.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, d2 c4 X. n3 Z2 w5.39.217.763.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。- @4 D. t* k2 \/ k, N" `
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) ?5 I& p4 I% _4 x5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
1 J+ E/ O( r$ i【備 註】
* n5 Q# d# l0 r' ~: L3 I q7 `' n8 K在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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