【材 料】
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豆漿 60公克
- H6 H e$ x$ m: G3 G& |6 Z沙拉油 85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i% c2 T7 a. ~# h& v( N
低筋麵粉 100公克
% Z3 t0 g; P# P, h玉米粉 20公克
. z2 p- ^+ \9 m( Y, X: g2 I蛋白 250公克
5 G+ ~$ X( h4 D4 R3 v; O公仔箱論壇細砂糖 90公克
$ ?6 o, ]5 B" [8 f) g6 C( P5.39.217.76內餡：
% \5 e' c* F9 j5 B3 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
+ J* T& t c. _8 @4 e: @! C【做 法】公仔箱論壇! G' K. @, e" T4 K& U
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ Z9 m0 y' B7 X0 q( |" ktvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 w; z( ]3 s/ H7 D/ Stvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 h% J! n+ V* T& a/ U$ U" }
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ O; \: r9 t! Z- F1 g
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 \6 _ D: Z. N
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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