【材 料】: \! y; [, r) L) x
公仔箱論壇$ }* P; V* p' Y* G: M$ z; @0 L+ r' L
豆漿 60公克
- v* n4 r. _8 a3 Q6 l; [; A沙拉油 85公克5.39.217.767 R( x8 a4 D, S$ g; Q
低筋麵粉 100公克
- H8 N S8 A3 F2 N$ r$ I! G) k+ x玉米粉 20公克
2 h |9 {6 k) v6 k公仔箱論壇蛋白 250公克5 ?0 J0 w) p9 P, B( S; K0 S* J
細砂糖 90公克
5 w5 o |# u* x' S+ }' A內餡：
: ]& l+ Z4 ] V' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
+ Z7 t J% N) Q/ _( [) H/ Y【做 法】
1 V/ p6 v. D1 V9 _/ Q2 P0 u& A5.39.217.761.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。. t' }% ^% M7 K& {0 [! |
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 t2 W% }+ a" `5 H+ v! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# C: S4 d( q$ P8 t7 O5 x7 u4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇3 x2 R0 j1 P! T& j
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。6 q! K! m8 f# Q5 \( L
【備 註】9 k. N' V% b* @- |
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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