【材 料】5.39.217.76: K" d& p6 q( u4 e, j; i
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豆漿 60公克公仔箱論壇2 K% U, A" U+ B3 \6 `% G4 s
沙拉油 85公克
1 |9 k, I- a1 Q9 l7 U: U$ J0 Q5.39.217.76低筋麵粉 100公克
0 @6 V1 ?$ @* B, K! d公仔箱論壇玉米粉 20公克
' B) {9 e# s4 r h" {! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }7 ?# s, }2 c) @
細砂糖 90公克
5 C! M3 K. Z3 c) b5.39.217.76內餡：
2 M/ E: w, ^$ r4 g5 _: R紅豆餡 200公克5 ?7 f. _5 b8 `. W% t( `
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 C$ T6 k# s0 w* i% J' X" H
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v* j0 c; m1 S/ p5 ]
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" ~9 c" a& }) S0 E5.39.217.763.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 ]. }4 f- m$ r& h/ I5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。1 z, \. h0 q: W& C# e' ]# [ } o
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 \, g, r5 p! _+ x! o" J' _& i
【備 註】
7 v# o# I4 p' P8 l8 atvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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