【材 料】
+ j7 @0 z1 j; n5 p
! l8 O- e+ m+ o. a豆漿 60公克5 R, m, ^" q ]4 U
沙拉油 85公克. `& v+ _7 P* Y4 q/ `
低筋麵粉 100公克
; e: l. p& g3 g5 X! ftvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 20公克公仔箱論壇- p; s% A9 O6 ~1 L
蛋白 250公克
2 N# q* ^4 a) p7 _' L. G& b1 z細砂糖 90公克
z+ v, k: P: d6 B; P/ A公仔箱論壇內餡：
) L9 S" R) @4 k' B7 F7 t D3 k6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
/ \! r1 a( t% |+ }. H1 y; `% v. c5.39.217.76【做 法】
7 E! K' T5 i, }* D# _0 W" }tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {6 S% ^, g3 C" K: S
$ W. R' t# E* _+ O8 s2 x! ~) X" Z
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇& W$ n& A; a) [. L2 [8 X& a+ {
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 W. Y0 x9 @0 c9 y+ f0 d4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.761 a' m# k% ~) B9 k* {+ q2 `+ o
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
! K) ?5 d8 N0 P2 B ?) e( Q9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb7 U- S" D. f) K0 u* Q% a
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 