【材 料】
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! e% w* o8 h# G2 m5 X% K豆漿 60公克
( x: v8 X- Z' u1 y5.39.217.76沙拉油 85公克公仔箱論壇# J$ `4 p" u8 a
低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" N3 f1 {+ Z4 y$ n' h% X: {8 w7 a
玉米粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ y$ a5 @- o7 w1 \% k
蛋白 250公克5.39.217.76& i4 L3 e9 b8 ^% L3 d4 o& y
細砂糖 90公克tvb now,tvbnow,bttvb* X- l$ Z3 h8 G! p& h" O
內餡：
) [' k5 l% \* n% J. X! D8 A紅豆餡 200公克
! ?& {8 d. k: B【做 法】5.39.217.76% Y/ a! M$ Y. S& s0 b7 r. H
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb( K- Q0 H9 {, H, z5 \* w
: D& q! H( i# l4 s J0 z. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p3 |9 F- a, F J |+ n4 f! v
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" n. G1 {- d
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% a/ Q7 K; G8 C' v2 b S5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
: _& E/ m$ M/ T' f5 R1 Ltvb now,tvbnow,bttvb【備 註】公仔箱論壇1 k5 t% k) q% D3 Z1 ^& `1 R9 x. o
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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