【材 料】
5 z, [6 o$ Z% c7 \/ n5.39.217.766 m' p/ W( s( @3 l
豆漿 60公克公仔箱論壇6 M/ d" l% ]1 C3 X+ n5 I
沙拉油 85公克
( e& ~! Z9 ]1 l% o低筋麵粉 100公克
0 `# u) ]$ }1 P* ]: D公仔箱論壇玉米粉 20公克
# _" Y; C i9 E; H$ W7 b6 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克
, o9 L) j$ {7 v; I5 t4 b* Z! d+ N公仔箱論壇細砂糖 90公克tvb now,tvbnow,bttvb0 i" C; Q. s, |$ `; ?! e
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' O, C# j1 |4 d( f8 F8 e3 @
紅豆餡 200公克
8 G% k# X5 a# i) l公仔箱論壇【做 法】& d4 U4 R1 s2 h, m& o
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.762 H5 O* ~* P1 b( b4 s! Q
G& i! E) X2 P% p公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 X* f) j" T( d. e5.39.217.763.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P0 q7 T3 T* b# c# ~0 X% X) x
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# O9 e, c' Q3 b1 o& B8 e# z
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i8 p' _+ m9 P! D! p/ b% I
【備 註】; n8 B- |- U& s4 ]! n
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 