[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ T$ ]) P9 E' q" k
原料  
2 c+ q* b' H! Y/ Ftvb now,tvbnow,bttvb　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  8 B6 J5 K% z  U* ~
　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  8 i4 h4 [8 r0 N: O
　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) c) D  K3 q& H+ B
　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 # k+ H9 R$ Q9 E# g( h0 F* j' D
    步驟:
$ m/ g9 H$ \. b) ntvb now,tvbnow,bttvb　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |4 Y* B2 [- A3 r% q) [
        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
7 y7 X) \* C0 x" V0 ]/ t; |9 x公仔箱論壇        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。   N8 l6 y- i* I1 T/ k, \
　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
+ ~1 y% I8 o& Y+ r" q3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  公仔箱論壇& U+ i+ [9 ]! e
  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。