[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面5.39.217.766 V& |% s7 h  Q
原料  tvb now,tvbnow,bttvb5 x- F! d1 ?" T2 o* f$ f: o, I. Y
　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ T3 A  ^, M9 P( q% x" [" k
　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  : b% L  ?/ ^2 `2 l) ]; s9 H
　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
% |8 y$ e, E8 a( |9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 2 h) k  K6 J, L+ s0 P: r
    步驟: tvb now,tvbnow,bttvb/ g% U" Q5 m  \. i0 A
　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
3 S; o- s* [0 e+ E! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
! @" {, g  z0 E# y9 P' M公仔箱論壇        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
- `2 A6 U7 y( ]3 b. j　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
" _# a" U4 N8 I7 ~# d. t7 Ztvb now,tvbnow,bttvb　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
6 u! F- x5 _8 Q- u5.39.217.76  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。