[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面tvb now,tvbnow,bttvb' x2 n+ f: T( O! {9 v5 F; Q
原料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]. d& G+ }. N7 X- S: S
　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  
1 {/ V. a& }8 `, V　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x1 H; B4 `% Q0 N- @, u( u5 f* _
　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
% r- z6 X4 X' |; |) f' i: C* d2 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
" U9 D' R1 @1 b8 D% m8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    步驟:
" p# X/ W7 l5 _　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
- \: U; B+ j5 G6 s2 W$ F( {1 N公仔箱論壇        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
2 I- q0 D( j6 W" A1 m# g1 ?        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
" Q0 D$ D6 S3 Q1 d3 [8 ^tvb now,tvbnow,bttvb　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
6 t( Z" Q/ z1 R9 C) C5 \; ]3 ~% |5 B) c" k　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
4 D4 ^; L+ Y% i" P& [& e* U; d  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。