[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 D/ w; w0 l7 a& v
原料  
7 o2 V0 P4 D% M　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  
6 X7 X5 T0 i  g% {tvb now,tvbnow,bttvb　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
& t1 x) i) q0 O, z7 e公仔箱論壇　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
& H: G/ z" f0 N6 b) Q3 c% }6 A" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c. ~1 h  p+ I+ f
    步驟:
3 C' P$ j" M1 ^( K, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
- b! W$ E! l& m/ Z: m1 V  ttvb now,tvbnow,bttvb        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
7 U6 p. ]6 J# s* A2 B$ K! N5.39.217.76        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
2 |% e' N" y/ O* ^6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
8 Y, C1 P; j) Q" Xtvb now,tvbnow,bttvb　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  公仔箱論壇0 G0 V# |3 s  N2 `
  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。