[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨
5 u9 N$ m5 R4 O4 @( u3 m土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。5.39.217.76. G) B5 H$ Z! g2 D
先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。公仔箱論壇' X8 z8 n6 N: J! L
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。tvb now,tvbnow,bttvb7 R1 m! j1 H$ M
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟2 P- b% V& g: y6 Q/ a
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。2 L7 z9 u$ @" \& }3 J9 U
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。