主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 5.39.217.760 i2 o4 U6 @5 G$ }5 f- G
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 tvb now,tvbnow,bttvb- N7 T& h. {; {( Q
做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 [" c% i) ?; E- y* x& J
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
" J( f* t& F1 Q: y公仔箱論壇2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
: Q$ O S: Q& n5.39.217.763、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 h7 b8 {, B; b" I9 C, t
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； 公仔箱論壇4 G- N. R8 K* K4 z) U3 M
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
) s( G% W8 J8 C5.39.217.766、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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