主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
, {6 n6 Z9 T, A# a* b7 j調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
& b$ q% H) |, f) ]2 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇) z- E' Q# U o) X/ U5 I7 s( n, o
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
) K' c2 s3 m* W9 ] P8 B8 d2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 公仔箱論壇2 T; H9 u7 }+ \. \
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
+ N" O" h. z) a/ A8 V9 s% V5 S公仔箱論壇4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； tvb now,tvbnow,bttvb. N' \' Q5 \! D& |5 c1 d7 C
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
+ T8 ]; q2 \' s: @% \4 V公仔箱論壇6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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