主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 + G( ^2 v/ P+ F
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
( N: @- j, ~( L# }: ~3 y+ e做法：
0 @2 {* W: E% d$ s, c1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； tvb now,tvbnow,bttvb: B+ H+ I; t* s! t- _- f1 l: ~
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 公仔箱論壇6 T; y* J; k) I! f' x
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
) X4 @$ e( y; e公仔箱論壇4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
: K* _$ |0 j" [8 M4 V' E0 b8 k1 ^5.39.217.765、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
) t# @0 Y: J( a1 a7 }. b2 dtvb now,tvbnow,bttvb6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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