308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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% W7 S' t% Q Q Y4 ^4 D6 Wtvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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- o: q7 |+ v) z公仔箱論壇“半邊月亮”多汁鮮甜
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: z' p i/ e3 L: W# \公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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7 l7 _2 q' \3 F3 e3 R% V“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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8 c' |$ W4 b6 Y9 T$ u2 P陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |5 R1 u) W, p/ c* Z6 s; c
調味煮法隨顧客喜好5.39.217.76 m4 Z2 ?# S* J3 A3 }
4 \) Y. G4 @1 L, H; U. T5.39.217.76檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”' V; ^4 m% ~4 ?5 J( g7 X# ]8 N6 P
d! U+ I1 ?3 J# f* h! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。$ F! u, c ?# @" [ v( M
. K6 W8 ?: E- {& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g( q+ P) [1 H9 n% h3 [
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見5.39.217.764 H: z0 j- y; ?: P6 ^( g h+ _2 W
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”2 m5 L5 E$ q# i% r, s; ?
q1 r$ y$ l' V7 ]; b公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb. \, Q9 I5 [5 a! q: o
好介紹主角：阿順亞參魚
2 u1 Q5 Z/ p- x$ N" m/ }' t2 xtvb now,tvbnow,bttvb檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb Z! d; r. V* d+ r: V! w
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇7 a' Q! |7 a6 l( [( C
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
# L/ d! r" G5 `4 a9 [聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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