308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。1 j4 W' e- b% v- \+ `
! l2 E4 x! d+ T8 j$ O- W; M% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜
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' C! \& V; y/ n* h6 R公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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' b' [9 a0 l( Y7 D公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
1 y* f9 m+ A% ]7 z) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 @! m- g9 l6 I' r) b; J
價錢公道材料新鮮tvb now,tvbnow,bttvb3 s* ]/ H; d& w X: q
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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# D4 `$ k; j$ _/ I公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T8 O, Z5 C2 V$ A" i% F/ M/ L
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陳菁順：少辣中辣大辣任選; \% W' `; ]$ y5 v O7 J9 R
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。0 R& _ M% W( D
6 {( @! d( ^" Y“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* e8 g9 P( ]2 ?2 N
8 l' z1 T L+ k" C公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。; B; |8 \: P* U- a
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黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇" k, F5 x0 s, f9 N& q
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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9 y& i: K8 [- Z0 f; ]# J( ~" x所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?9 g# A$ ~6 b! e; g2 Z6 i1 C
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魚蛋小吃較少見6 O' Y' b' w) H" Y* G
2 ?" L- E4 [" r/ U" D0 {還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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1 u0 A! |: ^4 Y& v陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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9 t6 U$ m4 g3 }0 c" v/ ^5 Y/ Z3 E“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”1 `& O* G6 { ~$ ^8 ]1 y0 `! v
. G/ e" L- \! |$ r4 S0 C! d公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; j7 j. V' \. R" W3 i9 F8 i
好介紹主角：阿順亞參魚
, z9 \( _" p' _9 i" G9 B公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）5.39.217.76- E# d2 I i2 C3 t s: _
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
( }/ ]- e4 h0 Y% c2 Y公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
2 g8 ^/ @& `* e& W( k3 M, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
