308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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; X' k, k" C% R! v. ?“半邊月亮”多汁鮮甜
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n( H9 [" I0 w/ `5.39.217.76讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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, z" R& D' O+ q2 H至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% x6 e- o7 Y
: F/ @# B. `$ m' Atvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇; [$ g5 u$ S3 Z" L
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h. V3 E0 p9 v W6 w( d2 m
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
* Y5 g. |; n( z' E( _+ ?tvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好8 ~2 C( J; [0 p( e+ Q
0 ^6 V0 e: n& O8 w8 b檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
( t; U2 k# H, o& Y3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K& m6 t$ h& a, T/ n1 k- G“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇- g. x g6 o) H1 H
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
$ U! R+ f' z; X0 Q7 Y; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 v# b! i8 F/ _
黃酒炒啦啦變招牌菜5.39.217.76 Q% F! O! j( Q4 R, W( b7 N8 w: z
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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+ [, F7 e4 \9 k0 ]3 Q. a陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。5.39.217.76- u9 M% E; V$ [; n
! [, m: b: N x" l. T4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O3 S' R7 E: L! Y5 T
( w/ v/ X+ T: Q4 ]/ O1 X0 R2 x陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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3 W( [1 C; y3 Y2 ^公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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5 D) _9 w. c/ ^% [8 P. A3 D7 y. b5.39.217.76議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
, f- K1 H: B$ btvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb( L0 `/ ~# d* }, l; z
檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇( E6 B1 Y" v, I0 D
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內5.39.217.76% l# H: D0 q/ W( `% W" i
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb! B/ H2 {2 b/ R. G! [" v9 o
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
