一.墨西哥凉面5.39.217.76/ B; T# }; \* A% v- f
配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。 + S v8 K% ]( i1 y
使用面类：炸酱面。
' ^) H1 t7 @3 `tvb now,tvbnow,bttvb 操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。
0 }, R* J; z& l) u0 S4 j3 T) z 2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。
8 O3 A) t( ]- ]7 X2 ~7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Tips：
7 p+ f& ^( @4 g: C. D9 a6 X5.39.217.76 墨西哥酱作法如下( J7 M2 L3 c+ v, N4 I: d$ d
材料：公仔箱論壇3 |: S, M$ n/ r s
洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。
* r2 H1 X( s3 W" `3 a: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法：
7 p% W7 v% T$ G* b4 a 洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. l$ P* t' j4 }8 s, h. ?) _
二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝tvb now,tvbnow,bttvb# D- h P8 ]! C0 q
主料：鱿鱼300克 公仔箱論壇6 O. c4 X9 v/ o" w, W
辅料：
0 {& Y+ y0 D) Q0 C- y$ G" }tvb now,tvbnow,bttvb 醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克5.39.217.767 N; S5 V* m) ^6 \/ \% Z
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb2 `( t9 r& O1 j. v4 v, d. E
1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；公仔箱論壇: ^) E: R0 q: I
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
8 v" q& S* a& N 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；5.39.217.76# p6 f/ C* K) r( Q4 C. X
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。
, L2 d0 ~2 |5 O; x7 t# R( `公仔箱論壇 三.洋葱黑椒牛肉
5 |( [4 O" i; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料: 牛肉、洋葱
* a y' ^6 \+ i2 |4 J5 C- X' i公仔箱論壇 特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。 公仔箱論壇7 k8 _! f' r9 R7 z7 U$ ^
操作:
9 z3 u( M5 g7 l 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
8 T8 O$ y9 [* }tvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
6 j3 [3 D" U: F6 l) U+ u( M/ F) f5.39.217.76 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。公仔箱論壇! `4 T- B m4 s* i8 m
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
3 ]2 ], }1 Q" c 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
7 [4 `! R- d. U- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。7 c) [, j6 m: _
四.烧烤鸡中翅- K+ y7 v! [$ \/ w- V5 W X- \8 Q7 Z
8 ]2 B5 w# a1 E0 m5.39.217.76 配料:
, a$ K# \5 e T3 Z0 x) W 鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根 i- H1 `$ K0 @5 o3 s
腌料：
( ]2 p- i7 G5 a5 H 葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙
0 R# T' W1 Y+ v( r% xtvb now,tvbnow,bttvb 黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量
7 U. Q( X$ V8 Y) Y4 B" r9 E+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 操作:
& p3 R1 R' v! N7 N; [* _" htvb now,tvbnow,bttvb (1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。 5.39.217.76$ [. E- n9 D0 R$ Q% _
(2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 3 Z' m, L, L2 I9 t& m. w
(3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [. m I, V8 V- N1 e; Q6 O2 H
如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代
5 A. t2 J8 @( t3 Q) F* H9 Etvb now,tvbnow,bttvb 五.墨西哥薄饼鸡蛋卷tvb now,tvbnow,bttvb- c: x$ q. k. L& y6 r
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配料:
d$ `" }$ t* p 淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f& w2 v% [4 A; c! U2 S1 m1 l
操作:
; R3 s9 t5 Z- X0 `3 ytvb now,tvbnow,bttvb 1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明
0 Q3 s9 V5 a# ^ 2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软
4 s! Q7 l0 u0 R4 h( Z! Q | 3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用
0 x( p# E: M- |( d% y" r公仔箱論壇 4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]# F( W, A2 G/ `; U* T! L
5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起
8 e. u7 J( P% o B 6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下
1 t; z' x, O0 Z- _- o 7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸公仔箱論壇) T6 t$ l& K# M$ h6 i
8.烤10~15分钟或起士融化即可
4 E; l7 ?" e' @* V, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌tvb now,tvbnow,bttvb+ h! R0 n) l- e4 F6 [8 Y
六.蜜汁烤鸡腿公仔箱論壇 R' b t% Z1 E3 B: c. X1 I7 ^5 R
蜜汁烤鸡腿的制作材料
5 S7 B ` v0 i& s9 Y- L公仔箱論壇 配料:
0 [" B& Z$ c/ e& L7 i/ B2 T8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙/ B' t! {( `& x, K% \! X4 |
操作:1 c! F7 }' D4 |5 P& o
1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。
, D2 y! Z4 M0 b7 P" C 2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
% l$ N2 y% J. J" E! G/ r5.39.217.76 3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。
( m; b, D5 c. j; g, i& s: G0 G$ V公仔箱論壇 4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。
9 ]/ w' [3 D8 `+ I0 M: d, N& Etvb now,tvbnow,bttvb 5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。公仔箱論壇2 @- o1 |) l5 @* s0 Q
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七.墨西哥烧牛肉
& G) [4 }! p1 Q# }: m9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料:
' |4 r( m7 U- n; Y8 ]. j 牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q B" D) b5 T ]0 T7 _7 p
特色：5.39.217.766 z. x( [/ h( ?) ^# @' V% F2 I
墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。 5.39.217.76( x: ~% V& l- q$ Y* ]) L( C U
操作:
$ d7 g" G. Z% ], F; _7 O& l5.39.217.76 1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。
, a: E, O% P+ w( rtvb now,tvbnow,bttvb 2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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