 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k2 Y* s4 ^3 K1 i% O
来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 5.39.217.76" ~2 {) B; X; Q, _7 E
" z! t+ }1 y. @# u3 }9 Z4 Z6 }8 G嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
7 b2 [, {2 ?0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D+ P- p) M5 z9 o2 f( e M* F老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
) b- j: P: j! m- o- u公仔箱論壇 / b& \8 ^8 c, p+ F1 e/ v
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇3 [9 n# [1 w7 @0 I/ G% V/ R; g& V
 5.39.217.764 |" J1 G( j% I) e( X4 w6 A
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。2 ]* {* d1 Z' _
' M5 U; p! v. S! u5 q鸡腱鸡肝香脆爽口。
( ] h/ ?& v& @3 p0 v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f0 x% F/ ]7 V
鱼丸肉丸一样好吃。
9 R* U" d, V2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' f7 K, ?9 ?* q
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb- o2 d# x; w0 {) M9 v7 I) Y$ d7 x
报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 a0 b1 y& e# Y: c$ b( S
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
1 t2 m6 U$ p# b$ @5.39.217.76一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
6 e A% u& J1 W8 A% ?5.39.217.76而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇: \: f( C" x7 n' ^
请教朋友研究改良
9 D" v1 O( f8 [$ {( S: R. E% Qtvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。5.39.217.769 |( l* b- w4 G5 P h4 J# i0 `
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。公仔箱論壇) [- k* j4 a4 f- P' W, ?, p$ |% [
时间火候是关键5.39.217.769 C; b2 V# l/ c& b c2 v8 D
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
5 a0 Z! g& t( v' ?2 S/ O他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
* ?$ Z0 \4 {3 M! ntvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.760 }* J! i1 y5 n4 q# z" ^0 X
豆芽粿条来自怡保公仔箱論壇' U; @( V+ ]/ V
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" a9 B1 R- c2 T ?: t9 Q9 t$ d
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇; e* Q* g; E2 A& n, O
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
/ m* C9 s+ W0 {; a0 g! Z4 G D其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5.39.217.76+ p- I7 I1 s4 ^) L6 I, p" c
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
' ^ u. l# J1 S& C5.39.217.76北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
/ _ A6 {8 R R4 x5.39.217.76地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.4 X( T" Z y$ I+ T& Q4 S
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）5.39.217.769 u j7 G J* s4 H
电话：012－4542774公仔箱論壇% H' p/ ^) ?" p& N- T% l# |
北海拉惹乌达111饮食中心分行
4 d- ^% C2 R; b0 q! b5.39.217.76地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
( ], e2 A0 F; f1 h公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
| 