( a0 ^# K7 p' L* ?1 Ztvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 # s( y4 `- l' H/ R
) B+ s6 i8 `% V7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。! x$ Q+ d& d. f
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 5.39.217.765 R! b$ U8 v7 f" `8 G# D
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! `) c( r; V' O% q* V! A9 d3 [
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。
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/ G, K* q# o) q/ V2 L公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
% i! H3 N' }5 U" y% A! w6 @) u报道：张晶琇 摄影：林联兴
2 q7 l4 O' V6 F) S5 B6 g1 o5.39.217.76不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5.39.217.76$ D, I0 M! U) v7 V
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。公仔箱論壇1 J5 |; D4 J# t9 U# c
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇! j2 g7 |7 ?3 h' [9 |. ?8 K$ i' h
请教朋友研究改良
4 ~( h: y' O% |) b8 P" Q1 J( \tvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y5 H3 A' P+ v. r, a
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
! m; c( u) h# ]7 d8 B+ T* t时间火候是关键2 j3 O7 O8 ^% i6 X# h& J
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
4 u3 X3 V7 f8 n# B8 C* H' h! ~5.39.217.76他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
: u" i) \" m) {; _直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
" }" v0 v& ?) [) V* D+ A豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |# V' j7 u/ z& T. W
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。公仔箱論壇) x- M/ \4 b* d6 Q* a6 Y# x
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 @% u0 o( }5 T7 p
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
* E1 J- C+ k: c e4 Q8 P! t" e5 f+ }: Htvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
& b B& j2 b2 s' i( V! f" J除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
: ]. @3 M# R- e9 g: A" ^5.39.217.76北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
- x# b! e! C" s. X, _tvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
# k+ X* o- S. y7 G% o+ j+ M5 o营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
# b) {5 [( M, H2 o公仔箱論壇电话：012－4542774
+ }2 D- J1 Y' W& j$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇( ^, q7 P# B- N+ K7 Z. Z: b U
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
a+ G+ T+ {1 _0 ^营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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