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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A. m9 s! E" R! B
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇# S! @$ n# ?; E9 n
5 E% y# D0 t9 M, S" ]来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
N" p5 p" }, `7 P4 B; l6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 [7 t( X4 G' P( g8 M
鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb( n0 h/ d2 m3 J9 y4 F7 q
0 o& k- P0 p. F+ K. Z- q" m公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 \& s. E' ^2 V2 h3 F. |, q5 T* k
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
$ Q4 G9 e3 f% H7 q, F报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O: W6 n v6 o6 x! B( S: X4 m
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
2 J! s' r6 m3 j9 O; K1 [; A5.39.217.76一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。# t# U, @+ h( V% b* t/ s
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！5.39.217.764 ?% c- d! U, K4 Y
请教朋友研究改良
+ R }( V3 Q8 i- m7 Btvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
8 ]. Y& h$ \* ?9 l! h2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。* I7 i5 q' a( U7 I3 \0 d& n
时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {6 F6 X7 S, G& G! @
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。) [# U# N, T! Q/ ?+ {7 l: V0 A* p
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
' z6 m; b9 k4 a: l! k% i- F公仔箱論壇直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
4 I7 P/ Z8 z% B! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保5.39.217.76, }8 w% V+ i, R* i
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^2 i9 y/ y5 T. L7 e, ~2 @( \
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
9 r! {1 w+ |4 D) ?, N# I他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。$ B& ^0 `9 t" Y' A1 Z7 }8 ]
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。& F1 r/ G$ y& R0 z
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb g1 `: N( b# P; V: s
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
, @! w7 k( D/ K' ktvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
- C1 F# @+ P6 D" n3 |6 u: e营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）5.39.217.76. q' j7 g/ I& t. H/ Z7 l' H
电话：012－4542774
4 P5 s; J. ] x. ~% Btvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 F* @3 Z% z9 a; ]# Z
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
6 ]3 W w! {8 A( l$ A q5.39.217.76营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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