8 u. p8 O0 E! a/ a" Z5.39.217.76来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) c! @4 d8 h2 J3 T- w
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。公仔箱論壇# Q; K& F& y+ s+ q% N1 E
3 ^5 X8 g) \+ t8 J0 d& M4 c5.39.217.76老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! e4 e6 K/ I) J3 W: _- v
- N) z l F$ z/ a2 S, r% J5 qtvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇4 `1 O' y' |9 g5 N
+ H) x l0 N. V) F4 }. U( l1 L公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L6 Q( [% Q B1 `6 G4 a
/ K! u2 j+ g# z. Z: [" G6 \) ~公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇1 P; P0 K: w# R/ [
$ Q$ D& b2 I& \/ i6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 , ?9 o* b5 ^* ^5 h' a
报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 n- ~4 r% T9 n. l2 p; Q3 n
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
$ ~2 I! S+ _& h* I: atvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。: P8 s: j# ]! N. ?! w# e* B- C7 G
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
' T. L- P) x' S, @) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良" T# E5 M- u2 ~- i4 l6 ?! p/ H
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
, S; B) a- q7 [- |还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
: W2 f8 W( E+ V, u4 M( C公仔箱論壇时间火候是关键
y3 I& D# @2 A! M6 n" G( O9 P' r公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
5 Q& e3 s$ u% k) ?* ?他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。& b J# u$ A! u4 K1 c
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。公仔箱論壇+ ^7 @' Y! H8 s
豆芽粿条来自怡保7 l! z9 s) S# q2 Y& [. p1 _5 H
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
* }! A8 ~& C/ etvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。0 @2 r v- B1 T1 l q6 f
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb; ` d0 Z" K: F& j
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
4 ~ J$ x- }, Q5.39.217.76除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
$ r; A8 r: v" A% R3 d# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北赖才能园不夜天芽菜鸡饭+ M( \6 ?4 d+ M% i2 A. W
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
3 F. g: g9 E1 }& Q5.39.217.76营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）5.39.217.76% s8 e! H) f: p: m, r
电话：012－4542774: M& N3 C( j% B' Y9 j- |% p( Y
北海拉惹乌达111饮食中心分行
& A# k5 j8 f5 @5.39.217.76地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
3 W3 @- A0 d: P; q p! V' V+ i: x营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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