. R) e0 \7 E4 \7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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' \* N4 W1 X& xtvb now,tvbnow,bttvb嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。5.39.217.76% d9 ~" u! L2 P6 q8 G% |
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N1 e c/ |" I1 j/ q) }0 ~ H6 K
- c. E$ ]/ P5 v, n一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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( ?9 y: n. c r$ p% v+ s0 j; `来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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; w6 P6 \& K& m D7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇; U- R* E) s' E6 g6 r1 Q
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u& n5 r Y2 e( o1 B+ x
报道：张晶琇 摄影：林联兴5.39.217.762 J. ?1 k" `! s* ?# j) }
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！, I" @, n: P3 U+ N# [$ E r
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb7 E( L4 C7 u' c% D3 Q6 s
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvb now,tvbnow,bttvb: \5 B- [( a! f' O" ~
请教朋友研究改良
; ]6 W% w$ L1 T5.39.217.76年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
5 w8 P3 g2 P9 ?1 q0 S+ M5.39.217.76还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
/ j9 o; e/ _ s) u5 c时间火候是关键公仔箱論壇* K3 i* W" P. S* P
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I6 K1 M8 y* W% g* o
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
% Q3 C7 T+ d. d5 R' V直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.766 ` y* G4 D( Y( P% i; r
豆芽粿条来自怡保
( p) M# L! T( A! m" ]5.39.217.76不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
1 u6 y2 p& O! q! p% `1 @tvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
3 a8 j0 w$ o! t* J+ dtvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
; ] Z( U& L T3 [& J# P5.39.217.76其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
; ]& r; A- n8 W0 z2 W3 t2 u2 G5.39.217.76除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。5.39.217.76' c* N. P G8 m* G$ ^/ B
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb- o" H4 p) \( E8 p! l
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
# h3 ?* z- g* b& ~ T2 `5.39.217.76营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
0 U% _7 ?; G& p- D; R! p+ o% s3 Y公仔箱論壇电话：012－45427745.39.217.76" r/ C3 t$ z) c, b7 _. F
北海拉惹乌达111饮食中心分行% e9 C: h+ e# S/ g: `
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
4 F2 A# |2 [+ H% y' H" `. ~tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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