! `* T7 V8 [# Z2 l- a; K公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J. `9 @ z! h2 G
2 R; y- |0 Z1 e. o( j公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。5.39.217.76, c. o: A# [% D
" e3 s$ V7 R! v, h# ~: m3 D老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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1 R" j0 V) v9 @3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。) J3 E* S7 M% R1 C, s8 q
9 M' ^% {; @, c* y( R. |公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ H% H' L7 f
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鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb( J" G( {0 y2 F0 {
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
6 w) z0 S" h/ htvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴
3 d/ ]9 |" Q) C- l; Q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！- ~! q% K k% h# Z' _
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
) p+ l! a3 E$ dtvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W: p3 P8 t' c0 F! R
请教朋友研究改良5.39.217.76: o5 R! V2 `' _# _ s% e0 S+ R2 _
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
5 W& K6 G5 B' }3 I9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。: \- r6 q m; h, ^, v: `
时间火候是关键* w! ~- m# b6 O4 n; B8 A/ T; A1 {
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。/ o8 A0 \ M' o6 W* w" H
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
4 A: a$ i% \+ j: y. @$ mtvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5 _) c8 j8 k* _5 C0 s
豆芽粿条来自怡保
2 {4 K3 X5 n) [公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。5 c( q5 O) |9 g9 O, Q
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 {/ ]6 Z! P, v7 H
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇( l( S+ ^+ [; e
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb; g; F8 R, q% q6 i
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
! H" }3 ]7 e S5 e3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {% {% b! P3 e$ |* o6 v4 M
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.公仔箱論壇; {" |2 Q( B' C+ ]+ W8 }
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
1 R) b ~, U" _5.39.217.76电话：012－4542774
' p9 P5 x; q# ~: b5.39.217.76北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇2 {! c4 V( }$ f3 n0 \ N" }- {
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
3 N, h# |, A' k' c! k7 q4 m公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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