8 k1 Q8 c0 E( [7 c& \来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb! X& M8 c$ i: S( S! e7 M) |
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" W2 F) P7 _# S" q0 f. r; l+ E
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J8 V& g' l4 l+ u8 A" m; j
1 c3 K8 t, n b" S' C) ~5 jtvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。 / t4 q# q$ S3 o9 u- k" H
, o' @* [" Y2 I/ g8 y( J鱼丸肉丸一样好吃。
- F5 F' p: p2 i& Z% s. ?* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B8 ]2 M" ]4 A+ h# F张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
) z: l r- r7 N; C0 r5.39.217.76报道：张晶琇 摄影：林联兴! o. B" l! y- C1 C
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！ X) h, S2 N; o* w: O* w
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
% O' |: i: R2 o, h K! H* M而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
. f; t% o/ i3 R6 R c( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良5.39.217.76+ O" v# U" [/ x! m0 k% H
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。tvb now,tvbnow,bttvb# G- h5 f+ `9 }* i; i$ |
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。) E( J* K. j0 \
时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L# Y( V# O0 p! ` g& q
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。公仔箱論壇 B7 g6 F) T o* I. d/ V$ i9 G
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
7 ]! y! V2 X/ S# e) m4 `( n$ u直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
u3 h8 e* K0 E7 K4 U5.39.217.76豆芽粿条来自怡保公仔箱論壇2 E7 F% U1 C) L
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb0 c( G. ?; r. s$ T6 _; }
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 \+ i {5 U7 U+ B
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
% J& q) c- {0 S4 d. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
6 S6 H- J9 j5 |除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ W5 K7 \& {0 X# D v9 n
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.76/ z& I' V4 E4 a# C: t/ z& D( b3 V# [
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.公仔箱論壇- h% B1 \ ^+ Z6 n
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）& l: `" c( U9 z1 n+ D5 [+ ^
电话：012－4542774公仔箱論壇( \+ L7 H; }4 N3 m( v) u$ ~1 B8 ]
北海拉惹乌达111饮食中心分行
& w3 P" H. a9 K& U# ~0 otvb now,tvbnow,bttvb地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s2 M4 v) w; ~, r
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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