1 G2 f2 j$ ?' X, A# `! X公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb) y5 `( d- r/ m) z
V7 T3 R5 k6 |4 T嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 : |( P/ r4 F7 f# j1 C" B$ Z
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H' b( n2 k; @* `4 j
& M, B7 R" w3 a+ d7 a" z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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% T+ Y& b0 Z2 `: g% r( a' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。
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( |; Z8 d8 y' B) B3 o/ v7 J鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇6 V0 I- c8 x* G) U5 k5 P* ?
报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb3 Q0 Z; `$ ~& l5 @
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！: I! x9 S5 L/ b1 w2 F
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。5.39.217.76- S' M6 D) U3 O9 F3 R5 o
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇7 t# `' e! g/ y* q7 i( W* e4 e/ o
请教朋友研究改良
3 G, V1 S4 C% C公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
0 S& U. {6 J$ D0 q& _5 `1 A; m5.39.217.76还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
+ y, U( [. |: z/ H9 Gtvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% C& H/ h0 K
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
3 J- \7 z: h5 a! k/ I他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。! z: S8 V2 l/ @! }( U8 x% ]
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
6 Y# u! `; B a0 A" e- G$ [( ]tvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿条来自怡保5.39.217.763 r8 x* C! I. B5 v) s
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
* f# `1 c- |2 P3 {3 X HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇$ I& P: W( h1 z ?- K, k
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
R4 N+ Z$ D4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb* @- T2 C: Q: y) [8 p, |1 p/ |3 y
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 T) Q$ h8 O* e* Y: ^3 o
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
( w* R C. w3 q4 ?2 f公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
! ]1 t; B6 T0 h. |3 j8 z- g1 Q营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
. _4 [( j8 [7 `- x3 v公仔箱論壇电话：012－4542774
+ g7 a M6 S# G1 c, o- k/ N北海拉惹乌达111饮食中心分行: A: ]0 F# J; `' ^: N
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O0 I2 l6 E5 b
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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