酸椒魚片

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酸椒魚片公仔箱論壇$ _, F; W# a. h% b7 x; I) A# N' S
　　原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克 5 `" T! Y% _: t& L) R
　　調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
/ c% a5 I  E! ~3 a0 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：9 e; a$ ^0 F+ L1 d, h
　　1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 ; d  z* a! Q# R+ J1 B* D
　　2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y& d* X9 P, [
　　3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 5.39.217.76' P5 y0 A' u/ M- v3 I
　　4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& a  t- r2 I( f
　　提示：5.39.217.76! w3 T7 g) P; K  a: e
　　1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
. B8 b# c! `6 m5 Y" t$ O0 m5.39.217.76　　2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
" ]5 Q9 ^; P/ o/ D- xtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
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