酸椒魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 b/ B9 i5 s0 a7 A }( p
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克 公仔箱論壇9 t2 P3 C! o3 n- A8 n
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
% S1 q" D+ x& p3 V/ ]+ G公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb: Q. T: I2 }" g0 G
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
1 O3 V) V8 o- x8 Atvb now,tvbnow,bttvb 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。 / d7 R: }/ d/ w7 ?
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
8 D h/ Z" Z# i& l7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
7 d! |8 m# c8 i+ \4 V: a: @( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：公仔箱論壇$ ` w' Q& s+ q6 s. M1 q! B. |) s
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 * k6 X0 ~ j9 A; x; }, v5 e! a
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
4 _9 {1 ]5 e. @' ` n5 ^. ]5.39.217.76 3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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