酸椒魚片

咖啡愛奶茶

酸椒魚片! p4 s& ]* W5 L7 H, k' u+ U
　　原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
1 k9 Q8 a6 f; Y: e5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
, v) x- u5 }% Z1 C5.39.217.76　　做法：
+ p: x4 ?1 Q5 h5 e2 g　　1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 # D+ h4 c' J) F( f
　　2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
# r, ^6 W4 H7 d3 n4 r+ T1 t　　3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
0 _3 X( c# S2 ~/ y; Z) |公仔箱論壇　　4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
2 o, \: F0 E/ R+ `0 a) Q　　提示：tvb now,tvbnow,bttvb: Q' j0 \4 \+ {+ |
　　1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
- E' Z3 C# k: w( |公仔箱論壇　　2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
4 B0 W1 e( X& I3 f0 Z5.39.217.76　　3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。5.39.217.76; P. p* s* s- v' I9 b