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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
' v3 _7 @- c9 X" L公仔箱論壇 油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。
! j9 y5 j, c- F* Q7 L5 D5.39.217.76 酥油
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做法：
6 A1 c9 v% T% g5.39.217.76 1、将水皮材料混合，揉成面团。
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+ _- M& L( J0 f `# M7 K2 ?公仔箱論壇 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。
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1 \0 Q) J7 ~ D) v5 G# }6 g5.39.217.76 3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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; t, n5 }1 x. a5 H公仔箱論壇 4、卷起，一分为二切开。
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2 O1 y9 V3 z; ?, s0 ?9 z9 D4 ~9 @ 5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
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6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。公仔箱論壇/ ~. S( y+ g _/ I3 b% u
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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