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- ?+ V5 x9 A' i 水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 6 n# L, {9 |, ?
油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。
+ v3 W+ J+ B. B# K3 d T: ztvb now,tvbnow,bttvb 酥油 tvb now,tvbnow,bttvb3 s% c% O& z2 v
/ ~' w* N7 s. p4 {2 z公仔箱論壇 做法：
) q, ]" t4 m5 |: z6 ^* n/ f7 x; n 1、将水皮材料混合，揉成面团。 tvb now,tvbnow,bttvb. F% q' [( O, ~0 W4 \5 f& s
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& h8 e: W' z& f: t5.39.217.76 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。
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' \4 K+ g( k5 f5 y" X' X3 c 3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。 & Y3 b; _9 Y& c+ V2 j4 H6 j- D3 x
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% V. f# z* s+ d& Z公仔箱論壇 4、卷起，一分为二切开。 tvb now,tvbnow,bttvb8 N! c1 o) i5 f" [; \1 r
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S+ i2 V2 O) ]4 V. xtvb now,tvbnow,bttvb 5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。5.39.217.761 h# c: Y y6 [3 W3 V
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6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y5 l- z2 k3 T
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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