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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
$ b" _$ c, C1 f- V) z9 M5.39.217.76 油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。
: P5 g) z6 c; a) L 酥油
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做法：2 B8 G, @# F6 v2 G6 q
1、将水皮材料混合，揉成面团。
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# D+ F( {4 M1 X2 Q/ ^, X& x 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。公仔箱論壇6 F! t% t; }' D# V, L) }
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3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。 5.39.217.76% {, D# j* p, L: B' T7 q$ ~. ?# m
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$ p& I7 c, B/ l 4、卷起，一分为二切开。
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* N% H/ H. t/ ?& [0 q. s5.39.217.76 5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
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" f, o# B* N8 P+ |5.39.217.76 6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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