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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 ; W/ G }+ u7 T: U, Q1 i, I
油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。公仔箱論壇! a# Z& b* L- s U, T
酥油
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做法：
: _3 w. Y' _$ ?3 J2 l# T6 R. g$ ]公仔箱論壇 1、将水皮材料混合，揉成面团。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 E' Z) k2 a$ l! q0 L9 M9 z3 k
7 _- ^& z/ h6 C7 Q) l/ b* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K) h: w5 j( H) D 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。
0 h3 v3 B* B, n+ L4 @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T/ ^9 C* e- C9 \7 L. H
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+ Z- l8 A+ e: O1 M5 u 3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。 : N, j0 N7 R% B$ j
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" Q9 ?7 {4 L W. e' P' @4 m公仔箱論壇 4、卷起，一分为二切开。 5.39.217.76+ z6 |, {* _1 N3 R
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。5.39.217.764 Y% E$ z9 D, F0 j
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6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。4 v5 D3 m' J g1 K3 |& M
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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