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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
0 \. w3 B% a6 O/ u2 M& Z( g) ~ 原料：tvb now,tvbnow,bttvb& ]; h6 i6 V' V5 }5 V5 X8 ]9 b
羊排 500克5.39.217.763 h: z9 K0 {" | |2 X
咖喱粉 2勺
. L2 }3 U# ?; p+ c( ?公仔箱論壇 黄油 80克公仔箱論壇+ T, g7 S: |$ E; l' }, ^" l; k
洋葱 一个（切片）5.39.217.76( H% e5 T- m/ n6 Y6 X, B( s9 E
大蒜 2瓣
5 [( D. f0 r0 k, l3 A! `tvb now,tvbnow,bttvb 高汤 1碗tvb now,tvbnow,bttvb0 A) W2 G/ @. j( K/ J5 _# x
葡萄干 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. n. K3 ~( T" O6 Q- i) [
盐 适量6 v: ?3 z* ] u# w
胡椒 少许5.39.217.761 y5 m1 \: j1 I! `3 ]* Y
制作：
4 x' `+ u7 _7 o公仔箱論壇 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
! z0 e" \. h' K0 m7 r* |( R 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 Z" x3 W$ N
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。公仔箱論壇, J( U; T4 p: U) \% ^5 {
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
" H& y6 B1 G) H; [1 s5 |# m. c* z ctvb now,tvbnow,bttvb 注意：
9 A D+ ?* v5 G: qtvb now,tvbnow,bttvb 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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