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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
5 |" H) ?: t g7 u5.39.217.76 原料：tvb now,tvbnow,bttvb+ M) S7 Y/ E- _" ^' M O! ?
羊排 500克tvb now,tvbnow,bttvb0 u9 _& C) N8 R2 L' a
咖喱粉 2勺1 j" ? c/ i6 k. G1 h. {
黄油 80克% B' V2 _, d1 p( `) D
洋葱 一个（切片）tvb now,tvbnow,bttvb7 P L5 L) F+ f6 a2 m- \- [2 P, V5 L
大蒜 2瓣
1 f. R$ _: N$ E- V+ h/ Z! P公仔箱論壇 高汤 1碗5.39.217.769 F: Q. x5 x i
葡萄干 少许
% B' J, ?# g+ D/ D0 E4 }0 itvb now,tvbnow,bttvb 盐 适量7 t8 O. y8 N. S. e% \, {5 H% L, h
胡椒 少许5.39.217.766 \. l2 k ?/ |% s# M6 v
制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @, U c5 p+ k% Y& x
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
' @. p% k( g- l w5 }" c% o* {tvb now,tvbnow,bttvb 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 V- k3 N7 ~9 i$ p6 N
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
7 |7 ?( u- y* b8 Xtvb now,tvbnow,bttvb 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。5.39.217.76- v, x6 W1 A# V) Q$ w) U4 X. Q6 Z
注意：
7 J: x# G4 f; e公仔箱論壇 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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