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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
9 `5 U8 B* ]8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 r* k" `$ A
羊排 500克" h! q& N- R7 Q! q/ L3 F7 t0 v; K. ?
咖喱粉 2勺
, m# l4 }$ O. P* y* p" A6 A" s公仔箱論壇 黄油 80克
/ j+ Z- |* Q; g% a 洋葱 一个（切片）
$ x1 C; r. o1 {; p8 |1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜 2瓣
! F, O* { K$ m. }9 B2 ^5.39.217.76 高汤 1碗tvb now,tvbnow,bttvb8 X. [- q9 i# p: X) N
葡萄干 少许
3 x8 j0 e% t' h- Otvb now,tvbnow,bttvb 盐 适量
; ]0 n Q; P+ X- q( ]' G/ z2 W公仔箱論壇 胡椒 少许
) L9 U y2 S } 制作：tvb now,tvbnow,bttvb0 E* w) G8 u, Q" d
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) j. g; N7 Z* @
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。* N8 \1 l0 Q( N0 P/ }- h$ g, X
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
4 P5 V9 h, L8 @' u& Z& R 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。/ g# {; `/ Q2 R; o) Z* q
注意： r1 Y0 n4 O5 Q2 A
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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