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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {- Z, r: Y6 ^$ Q/ j k4 i# y
原料：
3 A- s" z& q7 I5 Q' n 羊排 500克
# E R. }; K! \0 h" V2 f+ [$ O: ` 咖喱粉 2勺
2 [ U* O! H b 黄油 80克
* O8 h% g% P( k# h/ S0 l 洋葱 一个（切片）
: h7 y* X) `) ~. a1 dtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( A2 [% x8 C" P1 o( q6 B
高汤 1碗
& E0 z# e) }7 K( A# P- E1 \tvb now,tvbnow,bttvb 葡萄干 少许
8 M. E# @2 e6 L( b3 ? 盐 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]- K. M, c% H, x0 ^
胡椒 少许
- _4 L# b8 G8 w( D0 h* C5.39.217.76 制作：tvb now,tvbnow,bttvb2 n8 U2 ?1 n9 E) f8 Q
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
9 X$ H3 T+ p3 G 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。 Y7 N+ L9 @$ N' `* `' [; E* U
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
, Z/ Y9 v% W$ V- P5.39.217.76 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
+ P7 D/ K, p/ r, y& q1 U公仔箱論壇 注意：
1 M# M+ p3 V$ n# l) J公仔箱論壇 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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