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[西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排


5 a8 F' s; t8 y5 f6 P% G  在欧洲用各种混合香料来烤制羊排,是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味,常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的,中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。) y) x" a5 Q2 ^- B$ R6 G
  原料:公仔箱論壇7 T$ W2 v3 l1 u, ?4 W) L
  羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U$ a& h# f) K& R
  咖喱粉 2勺
: b5 v9 X( S% W% U' Vtvb now,tvbnow,bttvb  黄油 80克
8 @2 S0 t& w* p8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  洋葱 一个(切片)5.39.217.76' @: R7 v- o5 R
  大蒜 2瓣5.39.217.768 _& Y: D- r& V
  高汤 1碗
9 P: o& `# l; V. n  葡萄干 少许公仔箱論壇, F4 u  h/ ]; X3 ~" t
  盐 适量
* I2 s2 O+ W/ U- W/ c5.39.217.76    胡椒 少许
! d! J+ s+ A" N- `  制作:tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 E6 G; {& f
    1、将羊排洗净后,切除多余的脂肪,抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉,然后放入冰箱腌制24小时。5 Q  h! a: O/ a' D+ |) M: [" x* ]
    2、锅中放入少许黄油,烧热后,放入腌好的羊排,煎制两面金黄。
( u% I+ l  x' e公仔箱論壇    3、在起一锅,加入黄油;烧热后,放入洋葱、大蒜。炒至上色,再放入咖喱粉、葡萄干,然后加入高汤;煮沸后,放入煎好的羊排。
* K, ]9 m. U1 Z0 Z  r+ r: j    4、小火烧制40分钟,改大火再烧10分钟,即可。
. N3 F" F* u$ m3 A- S6 a! [( Q  stvb now,tvbnow,bttvb  注意:
) ^+ T2 D3 W! B/ H  羊肉的膻味大部分来自于脂肪,所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时,最好是用活水冲洗。
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