[西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排

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5 a8 F' s; t8 y5 f6 P% G　　在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。) y) x" a5 Q2 ^- B$ R6 G
　　原料：公仔箱論壇7 T$ W2 v3 l1 u, ?4 W) L
　　羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U$ a& h# f) K& R
　　咖喱粉 2勺
: b5 v9 X( S% W% U' Vtvb now,tvbnow,bttvb　　黄油 80克
8 @2 S0 t& w* p8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　洋葱 一个（切片）5.39.217.76' @: R7 v- o5 R
　　大蒜 2瓣5.39.217.768 _& Y: D- r& V
　　高汤 1碗
9 P: o& `# l; V. n　　葡萄干 少许公仔箱論壇, F4 u  h/ ]; X3 ~" t
　　盐 适量
* I2 s2 O+ W/ U- W/ c5.39.217.76    胡椒 少许
! d! J+ s+ A" N- `　　制作：tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 E6 G; {& f
    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。5 Q  h! a: O/ a' D+ |) M: [" x* ]
    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
( u% I+ l  x' e公仔箱論壇    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
* K, ]9 m. U1 Z0 Z  r+ r: j    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
. N3 F" F* u$ m3 A- S6 a! [( Q  stvb now,tvbnow,bttvb　　注意：
) ^+ T2 D3 W! B/ H　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。