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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。. u2 j: C& k# ^* u2 E# t1 L
原料：5.39.217.76' } n; i7 [2 x$ N6 ~3 I2 r( _2 ~5 ^
羊排 500克
/ a' b: A: v$ ~6 t5.39.217.76 咖喱粉 2勺% Y. C. I3 I! G8 N6 U$ L1 L
黄油 80克
. t, l& a7 x \2 |# j, A9 h公仔箱論壇 洋葱 一个（切片）5.39.217.768 G" `9 U* P0 n, M9 {
大蒜 2瓣
, J o9 w8 r( H7 L( z9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 高汤 1碗
7 t# J" M% b u' o* M+ i9 [5 j 葡萄干 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e' X- M' }+ |
盐 适量5.39.217.76# S1 l1 I ^9 G5 |
胡椒 少许
' c" N+ w2 ]9 c: E# u9 ~. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：1 c. O6 r9 r+ O. }/ o- U8 A3 \: e8 a/ Q+ ]
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。tvb now,tvbnow,bttvb) B7 N! i& l. t- g! h* s$ r
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j0 V1 w: [9 A
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。tvb now,tvbnow,bttvb. q: x5 ]2 T- _% b
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
$ K% H# \5 i/ c, x; V! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 注意：
9 [2 E; P' P+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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