& ]5 r' [) _0 _% j/ Y: h- ?$ _ K4 itvb now,tvbnow,bttvb 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。5.39.217.761 f) j! g2 P& @" f" [4 U
原料：0 N" m: X" y' D; s7 [
羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n% q( u A! W2 c) S$ @- O
咖喱粉 2勺公仔箱論壇8 t P) t$ M; ?2 S8 e$ J
黄油 80克
6 q/ _( H3 u3 y( G- T2 U+ {. Q) ?9 Htvb now,tvbnow,bttvb 洋葱 一个（切片）tvb now,tvbnow,bttvb% @# b- D/ Z: { {8 u4 U
大蒜 2瓣公仔箱論壇/ m6 R! M* l' G; P
高汤 1碗
6 Z5 L3 m8 h, w8 z# z2 }6 N5.39.217.76 葡萄干 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x( y" k' F& h0 i2 o
盐 适量5.39.217.76* J& c9 N, R: T* X0 F
胡椒 少许公仔箱論壇9 \2 a+ w# g3 H3 `( Y
制作：
9 K' X3 X4 ~7 N8 U g 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。 ]9 l& E: @3 M. s6 E
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
) [) \, _# B! x( b4 l2 u$ Z公仔箱論壇 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
- H) T/ [8 ~+ P1 ^9 @3 ~7 N. w/ a% w公仔箱論壇 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。5.39.217.76% J9 g; [! V2 m2 E. X
注意：
& F1 Y& x& S5 g$ b' w9 V 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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