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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
) G( y1 I+ \0 w, \- a1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：
+ Z! b$ c, u4 G2 K2 K. Z9 Y/ Y 羊排 500克
; ` G) H9 P3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖喱粉 2勺
" g c7 W2 T6 ^3 _! {% K6 { K公仔箱論壇 黄油 80克
" M, _( I( L* T6 P公仔箱論壇 洋葱 一个（切片）公仔箱論壇0 J) s. H4 G# ]1 `6 U- E' O# h
大蒜 2瓣/ y$ u) Q$ }/ a3 e0 q' t' ^, b
高汤 1碗
3 q- a8 W9 E6 Y8 `6 m 葡萄干 少许4 d* W M, \3 Q, t* w
盐 适量5.39.217.76( h6 w# m+ C# F& B+ K. U
胡椒 少许6 N7 y2 K$ n1 b# L& A4 J8 n) e
制作：
7 c# D+ H: p" o' o) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
7 Q' Z: b& W) U7 t5 y. z* N8 {5.39.217.76 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
7 T7 y) I3 M% n, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。tvb now,tvbnow,bttvb x" b1 `9 l7 r$ A, v: x' k3 j
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' q+ f9 y ?* g
注意：
- W( z& l0 Z) e- V, z8 { 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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