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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。tvb now,tvbnow,bttvb* e9 }9 P N) m5 Y h
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }* r6 r) B& S" Q
羊排 500克
* u; Q$ g2 f" H$ j) I9 N 咖喱粉 2勺
+ @ a; n# C- T2 Q2 M2 ` 黄油 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {3 @1 n7 l2 b
洋葱 一个（切片）
- A1 P& `2 y8 u* b: } 大蒜 2瓣
& [$ o- S' _8 ? 高汤 1碗tvb now,tvbnow,bttvb% ?" r6 a: }9 r6 p! L6 c
葡萄干 少许
; X; v5 O& k( a$ U- y 盐 适量tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 Z; B$ m5 T2 s
胡椒 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 S0 k+ z6 t2 o( x
制作：
( K T! E A1 Q0 Q% z. r- z' d/ R公仔箱論壇 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
G. t7 w8 I/ k( ` 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
- a; J$ L& @1 {. `7 t, h0 S 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。公仔箱論壇% y+ k7 \2 C; h3 e
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 C! q- Z$ g9 @$ a' @$ Z: D* G- t
注意：
; D# s4 I& k! r4 O3 N7 w 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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