* g6 O2 Y0 V+ r. h8 w1 m$ I公仔箱論壇馅的做法： 材料:蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克
) a, k8 H1 _- X. w9 C1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器，搅打均匀
4 ~9 b" R' m! B$ p0 A. E& c5.39.217.762.牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀
" A. p" Y5 w& C( k# ztvb now,tvbnow,bttvb3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水5.39.217.76* l& j2 X% @3 Z/ Y! l
4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火，将做好的馅料放凉。公仔箱論壇. H! ]* O" S# t
, G, B0 r$ \9 c0 \" l5.39.217.76铜锣烧的做法：1 t/ p) z3 T8 Q* Z
原料： 鸡蛋3个，牛奶40g，白糖30g，面粉90g，盐1tips- C$ h! a; p2 y' U6 O. c
过程：
. Y! l* s: I/ d0 ?, l, u/ k; p1，鸡蛋中加入分3次加入白糖，电动打蛋器高速打发至体积膨大2，3倍，发白，细腻，浓稠。tvb now,tvbnow,bttvb& u I2 y# H1 ` e
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2. 加入40g的牛奶，搅拌均匀。
+ b6 _9 J& m- W8 y; l. g. G3. 加入过筛的面粉和盐拌匀。
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( t3 c5 ^6 J3 c: }: ^( B( X/ a' j- A# _4，搅拌好的糊糊静至20分钟。
1 ~7 m+ ^0 }0 h# x) r# B! Z5.39.217.765，平底锅无需倒油，小火烧热，加入1勺面鸡蛋糊，慢慢至边缘凝固，
% {& {! c) u, Y, S$ L6 \ @% W9 S4 }0 @6，用勺子轻轻的挑动边缘，翻面继续小火慢烤。
( \; F% a- m4 l9 l2 ]% Z8 X+ n! i7 .煎好2面饼后，将卡仕达馅放入裱花袋，均匀的挤在面饼上，撒层自己熬制的密豆，即可。
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發表於 2010-4-19 02:26 AM
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