泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。
5 D, l/ v2 F0 m0 J( c% X& {3 x公仔箱論壇受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
" N) j' m$ \+ Gtvb now,tvbnow,bttvb小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
! \- [4 K+ l' L0 ~3 a咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。tvb now,tvbnow,bttvb0 D* k& [; L5 b7 n+ W) L
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
( F! [) c- q. f. e0 Y3 Ltvb now,tvbnow,bttvb冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。) [7 z& ~" T5 o- R2 e
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。公仔箱論壇+ K+ Z* U8 J$ B* K$ z" O" X8 ^; j9 F- S
之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。
0 L/ i6 \' K; r/ b: W5 C 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。) }; m# i. x Q+ X- }
之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。
0 l# ~) O% W! M- e: G0 G吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
3 b: F' R) ]; G- T" x1 K# D! R8 u% u+ E5.39.217.76还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
5 d V% ]; ?( |; N* |- a公仔箱論壇还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
* Y% s3 J8 d \9 f, n哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。
H& D0 k. w( ^) L0 w- A/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！
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第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼） 公仔箱論壇8 ?7 f9 p: Q; o. U4 L
- L, i# q1 ~1 C x6 n/ X第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 5.39.217.76 ^2 X4 m1 x4 u+ V1 `
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第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼） 4 D9 D+ t' f9 s, n2 P5 D6 ? F
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第 4 幅 咖喱煲牛腩 ' |/ e, e9 i5 |# D9 B5 | M5 a
4 |% [1 F" z$ s* ctvb now,tvbnow,bttvb第 5 幅 泰式炭烧拼盘
2 ^# a5 p, P7 x ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 T, w) p. O( X$ g
第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ G# T+ i" T
) H3 q$ h$ V) ?, L& H! \4 L# `8 p2 s5.39.217.76第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \- g; c6 A2 F" @! B; [5 B
- }2 z' e9 Y0 j/ k. h$ U, Vtvb now,tvbnow,bttvb第 8 幅 南瓜汁焗虾
5 @6 x, ?: z1 G% G& U% s8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y" p+ F0 {* K0 _& I公仔箱論壇第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨
' v3 @& ~1 J, z" y1 s0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R8 a/ G3 e7 R! ]8 |. g第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） & y1 f* k" c) E! @" Q
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第 11 幅 三巴焗四季豆
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第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
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" G5 s+ a7 H' x8 ^- b8 I第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯
l- ~4 g) N+ p, V) o* w TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ i" G% s1 o5 \& ]( @* Y& y
第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 tvb now,tvbnow,bttvb; [' O, K7 i; j8 L: a5 N
& O7 l. K4 f2 ~. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 15 幅 很舒服的卡座
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第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m) c% i3 C1 F5 C+ Z
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第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
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" \; m( V+ H2 y- S( q5.39.217.76第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。
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第 19 幅 诱人的热带水果 * j8 o& q' ? X- z" M0 D$ S; }
, f/ l' G3 t8 K1 T! J' ]' D2 M第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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