泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。
; I- P: h& Q/ ^- }6 b! p$ otvb now,tvbnow,bttvb受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。) v: h$ N* W. T2 S2 V; q7 D0 O' n
小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
" h+ P3 ]6 q9 ]9 W! ?" t6 p; Rtvb now,tvbnow,bttvb咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。 c) k; s7 U5 ]
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
2 Y* i5 S( ~1 i/ ~8 z5 V4 f冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 b# k) V2 G, r
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。公仔箱論壇, R3 K8 o- m- h8 u! v" Z
之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。8 c' s1 D; z0 @ ~5 b( V3 s
还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。
" A% N" s) `9 m! g5.39.217.76之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。公仔箱論壇7 f m9 U* k, x
吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
9 y% h7 |4 \( V# [2 D1 S u9 E5.39.217.76还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
" c: P* K: _' x: Y: N: B5 u还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
( s# k) v/ C9 u" ]; i公仔箱論壇哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。8 ~ E; Y5 ?( v, a$ p1 u7 ~
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！
% }3 b& Q& ]6 G4 K5 O8 A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ c& A7 y2 @1 C
第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @4 n; m7 I3 K8 P5 n9 g
, i8 b2 |, p$ `0 ^1 g5 ?- x公仔箱論壇第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 + y& a( e. Y% J) ~
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第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
0 ~ e0 Z& o- v7 L2 p4 v 公仔箱論壇+ L. ^% s/ X! W& P0 A
第 4 幅 咖喱煲牛腩 tvb now,tvbnow,bttvb0 b( q3 F6 ?% R1 V& h" x
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第 5 幅 泰式炭烧拼盘 公仔箱論壇+ W/ ^4 \1 z8 [" K5 g( A
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第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
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第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
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" d- [( S. e4 n8 }- D; b公仔箱論壇第 8 幅 南瓜汁焗虾 ; d. W4 K9 g' \
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第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 tvb now,tvbnow,bttvb. a' T, I, }+ ~6 y; K; h
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第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） 公仔箱論壇) J+ Y9 d0 e; K2 ` U: z
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第 11 幅 三巴焗四季豆 " I7 _2 D3 R, R. i% g
8 F2 X! ^( {9 B/ p# N2 C9 o, F f公仔箱論壇第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 & \: {7 [9 f+ @0 n
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第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯 公仔箱論壇0 o' i- A6 @; M! t+ h
+ n8 X4 ], X p! r! ~" a4 O公仔箱論壇第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵
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7 \1 q" s$ k+ E; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 15 幅 很舒服的卡座 # s6 x. v2 [+ z0 j. F. q* F8 c
4 w' k% Q' J" d& z/ e4 Y- v6 G5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 tvb now,tvbnow,bttvb7 j i0 Z0 T* ~7 ]$ W
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第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
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第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。
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第 19 幅 诱人的热带水果 5.39.217.76$ o4 g! h5 i2 C# f/ J ^
' p4 L! y. F+ g, G2 l) H0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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