泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。5.39.217.76: q$ X1 D. X+ ?2 f/ W9 `
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
" T. N% D3 } Q9 u, utvb now,tvbnow,bttvb小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。( q2 ?7 L5 p& i+ y0 ?# U7 j
咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。
0 e9 E* o5 @# u: ^6 m菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
# `9 D1 q% m$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。% I6 Z& Y9 T1 [- u% x1 \
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。3 [" {1 _& z! _
之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。
, F) B1 b8 y, @3 ~. U公仔箱論壇 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。# a7 h9 z: J1 N, M+ T; s/ U
之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。公仔箱論壇 Y3 Y2 t: b* N0 R
吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
& @/ k* L- o2 t- q P7 X+ H3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
W p3 ~9 ]- }! J3 K$ P3 E# i还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
2 L: I6 N* o* V2 K" _( G" {tvb now,tvbnow,bttvb哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。tvb now,tvbnow,bttvb- _* h/ I+ g \
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！& D [% O; `* w$ ^' ?$ {0 l; [
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第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼）
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- H) e# E2 Y( P6 V2 l3 B+ g) y' F5.39.217.76第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 公仔箱論壇9 r3 u0 o. q) [4 C, ~, x5 h1 o! v+ `
# A4 O# B3 {2 q L, ~3 { A0 h' J第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
0 o- O0 ^. }) ?" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 a6 L; s( q; h' N2 ~# \( ?+ l0 r8 q
第 4 幅 咖喱煲牛腩 公仔箱論壇* P1 ~$ o. k3 c& M
; d& Y; p" |2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 5 幅 泰式炭烧拼盘
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" {9 Q3 K8 w0 Z+ z) M$ ^公仔箱論壇第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
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7 G' I' J7 |. W* H% _/ N5.39.217.76第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁） G7 d1 p8 j; q: T. x+ s+ v" J# \
; ~: b+ ~% e5 E$ N7 s9 W( c2 ?5.39.217.76第 8 幅 南瓜汁焗虾
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2 Y* ]( Q& y* C( A/ X$ ^2 s第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 5.39.217.76+ S1 y% n0 Q+ C! c6 T. R
+ J& F1 i |7 H! T2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） 1 Y- J# q/ k ]
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第 11 幅 三巴焗四季豆 8 A. E7 w8 `/ X8 w8 \& ?. v
$ R! i: g1 |* J8 I! l7 I# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 tvb now,tvbnow,bttvb; }* |! w2 v, H [% V- R
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第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯 tvb now,tvbnow,bttvb9 q A4 D' f% T% ~ z& ^
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第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 9 c+ _- b5 G, i0 d
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第 15 幅 很舒服的卡座
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% i" Z( P2 ~5 p; L$ j4 E6 S% i公仔箱論壇第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计
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0 `9 j: l( o: E% i+ y第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊 公仔箱論壇4 Q/ L+ O1 j0 W9 l+ u3 O5 [. }
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第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。
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第 19 幅 诱人的热带水果
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第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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