- t# q8 c; v. U! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作烤牛肉的腌汁：
% ^5 P/ q* g4 u4 T" m! j公仔箱論壇原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
6 k' U* w& U/ s; B) c8 b公仔箱論壇制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ] I" }) C) K
1．将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
q) t2 i* l- Q; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
3 Q. \: A% O0 C5 ?, `- r1 J. b注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 5.39.217.76; ~% c* K" l; B5 Q2 t& X% I) _
〔注〕味?：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。 , k5 Q3 P l% N9 ~% |" o9 O9 C
制作烤牛肉的蘸汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E4 m+ V; U' s i: B
第一种蘸汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 j5 m' z) h7 Y, a$ T+ L0 g
原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克 6 B: I }- a2 u, L0 G, F4 ]. z
制法： tvb now,tvbnow,bttvb) H7 N& H- C- |3 Y- _. f m
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
9 S( v2 m+ ^# e5.39.217.76第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。 ; D( B G# s* t" f: ?+ o0 C& y% z
制作烤牛肉：
. g. c1 j. \% L) ^; ?( H- M; \" R5.39.217.76原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量
' U* Q. w' W; x* C+ T" `/ O制法： 5.39.217.76% D, ?8 X8 S' Q6 x& ?& q
1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
2 T$ ~& c1 ]/ B* w. H ]公仔箱論壇2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。 公仔箱論壇' L: @+ z' N0 h Y6 k
说明： 7 o. g( V( e4 u
1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。
" Z5 k/ C# a8 `4 ^. [8 K CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。 & L$ S9 ?# k& P: o# p* n
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發表於 2010-4-17 12:26 AM
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