材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 d* z9 r1 m) y9 ?' C2 q5 a2 X
高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb( t/ b, N- O5 m& s' P' w4 @9 R
做法：0 l- h' T7 L' o# L7 g' T6 W
1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，5.39.217.762 O1 c2 Z5 u) C4 C s9 p- S: N4 Y
3 k) o- K3 K( w. }! l'700')this.height='700';" border=0>
2 x$ O0 }3 a* e4 {) A& X& J2 M, O3 C. e' v w公仔箱論壇材料：
: m# e* m$ }1 [+ [$ j5.39.217.76高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙
+ I7 a n+ u& m$ g M6 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ o- M* i: ~+ r5 n4 m$ C$ _
1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好了，不过做pizza的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以）。tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 J3 s8 Z9 d, b
2、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。3、pizza盘汁的材料：洋葱1/3个，蒜4瓣（可适当增减）；橄榄油10G（可用色拉油代替；也可使用15G黄油代替）；番茄沙司3大匙，水4大匙；糖2/3大匙；盐1/6小匙；黑胡椒1/3小匙；牛至叶（披萨草）2/3小匙.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N+ ?) _0 h' B% A" G# v9 U# K
4、洋葱、蒜剁碎（碎一点比较好），炒锅加热，放入橄榄油（黄油）将剁碎的洋葱和蒜放入，炒香（颜色开始变黄），将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、pizza草全部加入；待开，关火即成披萨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \4 d) r8 Q+ j- z. d/ b
5、准备pizza饼皮上的材料：切丝的马苏里拉奶酪（80G）、青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、菠萝块（喜欢什么就加什么！）。
" y8 I; p) L$ V5 t2 _+ W. \) t6、给pizza盘均匀地刷上一层橄榄油，盘底盘边都要刷哦，为的是避免烤好的pizza沾锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W, {4 Y- g* M6 w
7、面团取出，滚圆，放pizza盘上松弛10分钟。3 G2 Y+ }: m5 f# H! r8 z; w: T
8、待面团松弛完成，用手推呀推，直到将面推到盖满披萨盘，成一个饼，厚度不要超过0.6CM。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。5.39.217.76 J3 K" S5 B9 {; u/ Z: U
9、pizza汁抹到面饼上，边缘不用抹了。抹好之后，铺10-15G奶酪丝。
' l" T c' b: r- ?' G; q& k8 F" A5.39.217.7610、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液。
; r) |. Z" v `" \0 U4 v6 ltvb now,tvbnow,bttvb11、烤箱预热200℃，披萨入烤箱中下层，200℃，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了。 公仔箱論壇8 C# a/ f8 @9 P
整个pizza制作过程中pizza皮的过程最为重用，它影响着pizza的口感，一定要选用高筋面粉来做，发酵的时间掌握好就能做出焦脆可口的pizza。tvb now,tvbnow,bttvb+ I& `: C& C+ c) }4 J' c
其实pizza的制作很简单，配料完全根据个人喜好来选用。 |
發表於 2010-4-17 12:19 AM
| 