[西式食譜] 西式芥末烤春鸡

咖啡愛奶茶

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　　西式芥末烤春鸡
. e% H5 \% _$ t2 r4 o* |5.39.217.76　　芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。公仔箱論壇- {) K, j0 n) B; }
　　烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。
3 f. s* k4 e7 ]2 e2 m. `% m　　制作过程：  v' j. e+ c' r1 z0 I* c6 Y
　　1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y# |' `7 A& R$ ~; ?
　　2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。' P/ e# M( D; E/ g$ R! P
　　3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。
2 F  o6 v$ W4 k9 _) X( N, s' otvb now,tvbnow,bttvb　　4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。
! Y8 R& o; \8 Utvb now,tvbnow,bttvb　　5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。公仔箱論壇( W' X" F2 E* Y7 @% I- o
　　鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。