[西式食譜] 西式芥末烤春鸡

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* e4 A1 @$ O* d! u! g　　西式芥末烤春鸡公仔箱論壇6 j, n+ X% @( M  i$ H+ `1 `9 A
　　芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。
  ?6 ]. t2 L: T  f0 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。
5 g' L& i/ k9 p; ?　　制作过程：
# G! w1 J4 A' E, k" S公仔箱論壇　　1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。公仔箱論壇' ^6 l% R5 B! Y; K& f
　　2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。
1 Y* x! Z3 B( n  {- W　　3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。公仔箱論壇* I4 q1 f" v4 P( u; _: e7 a
　　4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。
3 p; \! a) Q0 W; o. w5.39.217.76　　5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。4 t; x: F1 |' \3 }% ]* f8 l
　　鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。