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9 I: L Q H* U. h7 W% B* a 西式芥末烤春鸡' L+ v' {# Y! b! @& d
芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。
! \7 i, r/ n$ R/ P. t" d \ 烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。
' M' w$ d8 {- V) Vtvb now,tvbnow,bttvb 制作过程：% ]' o1 H, y- T
1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。5.39.217.761 @% w$ G5 V! t. P& f5 l6 z
2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 H; D4 h$ Q1 w; k
3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。7 N$ u2 J* q2 k% s# W( {
4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。9 X6 ]: ]. I' U& f1 i6 H9 R" [
5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。
& J' Q9 W1 M4 |3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。 |
發表於 2010-4-16 12:10 AM
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