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* g0 D# p, y# o" ~' O# j 西式芥末烤春鸡公仔箱論壇' n0 ~& D0 p+ N
芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。tvb now,tvbnow,bttvb6 R ~$ h Y* H
烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。5.39.217.76. s, C" ~& V. ?( v- Z
制作过程：
0 S8 N& e8 R9 R% S0 R# x3 L9 { 1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。; r0 X- z* }/ B) [0 b
2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。
7 c) l; y( S# Z( k3 c: w+ @tvb now,tvbnow,bttvb 3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。
6 k# K# T8 V; _1 C! N2 d 4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。
8 Q- z8 O6 s* p4 w5 { 5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: A- C# n& W1 g) q; M2 A
鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。 |
發表於 2010-4-16 12:10 AM
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