[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

( n& h: P2 R0 H8 u* c- ]3 x8 }公仔箱論壇　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
5 J/ k/ E% V$ z& j3 H, E& {: s) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 J5 l* A1 \* P; S, F1 p& s! i1 B  I/ L公仔箱論壇　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
7 b! R  Q9 E/ b; F' c% Wtvb now,tvbnow,bttvb　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
+ C; k2 v- r7 b$ N　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
# G1 u" @3 I/ |$ [  J3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；" z6 R1 ?  O' M0 \( q2 ?
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
- ?9 L0 A3 z: ^2 R, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
# e/ V1 P1 z: p% r4 L$ W; J6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。