! ^3 |/ i; E* v- v) F( G3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g5.39.217.76) |$ J' B, p' y- z: b# K h
做法：; A8 d9 l& e/ S7 V$ l2 H& ]% \
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； 5.39.217.763 T" M/ n2 g6 _1 z) Q
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；公仔箱論壇" B% E9 Z, t5 j/ i0 Y v# }
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；# b* c6 [, D0 o. C/ n
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
6 K& X: I4 `* H5 t5.39.217.76 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
% C. ?4 A( G7 l8 Ntvb now,tvbnow,bttvb 6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；公仔箱論壇# O- r6 g0 K7 O3 e7 J' ?
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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