 % ^' q- n+ n8 r) h- b2 A, H1 x
蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g2 Z. Q; D6 [. ]1 i% O
做法：5.39.217.76) g& t7 L g! Q ^
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
* U+ B6 ^1 `7 K: \! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；公仔箱論壇/ r7 H6 z3 ]' T3 a/ b
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；1 R5 q: C& L% p' g& E! Q1 c- M
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；" K& T/ ~+ [) D/ ~: |% \
5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
) Q* U D+ _ g1 r' k/ X6 _ 6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；$ V R7 j) b, u! [' Q3 P+ Y
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
| 