1 a" Z8 X' t. ?, etvb now,tvbnow,bttvb 蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g" m( ~# C0 P8 p% O2 a/ \$ a4 _
做法：8 V: v" ~5 H6 M/ a" q/ `
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ p: \4 a3 }, h" s W4 k
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；6 i( Q; g- N: x4 B5 W
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；' T/ b% J" [0 I$ Z+ Y& Z7 a( q
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
$ H1 Y5 o( y6 q5.39.217.76 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
( U8 V( T |$ J, R! m. N, c公仔箱論壇 6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；5.39.217.767 s6 o: F9 B- `
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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